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Japan Dult München / Handemade-Design aus Japan und Bayern 2013

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Vor einigen Tagen ging es für mich wieder mal nach München. Wir wollten mal bei der Japan-Dult vorbeisehen und nebenbei auch noch ein paar Restaurants testen. Gesagt getan! :)

Die Japan-Dult ist ein kleiner Markt mit einer Mischung aus Japan & Handmade-Artikel. Offiziell lautet die Beschreibung so: "Künstler und Kreative aus Bayern und Japan laden ein zu einem bunten Markt mit Handmade-Design – Mode – Kunst – Kultur – Kreativ-Workshops – Musik – kulinarischen Köstlichkeiten."

Auf der Webseite der Japandult kann man sich immer darüber informieren welche Aussteller dieses Mal dabei sind. Die Stände sind wirklich sehr gemischt. Modernes Japanisches Design, Klamotten, Geschirr, Dekoartikel, Illustrationen/Bücher und Schreibwaren etc. ist alles dabei.

Gleich am Anfang findet man z.B. diese Auslage an Japanischem Geschirr!
Da gab es einige sehr hübsche Exemplare! Ich hab mir natürlich auch eins gekauft! ^^ Daneben konnte man verschiedene (gebrauchte?) Klamotten kaufen und auch kleine, sehr niedliche Kinder-Yukata / Kimono.


In dem Gebäude selbst war es sehr eng und alles überfüllt. Meiner Meinung nach viel zu eng und überladen, sodass überhaupt nicht alle Produkte richtig zur Geltung kamen. Vieles ging einfach unter.

Es gab sehr viele "Dawanda"-Typische Stände. Selbstgenähte Taschen, Mützen, Kinderklamotten usw. aus Filz und bunten Stoffen und auch einige schöne Bücher und Hefte von Illustratoren.

Stände mit japanischen Produkten gab es zwar auch, aber leider etwas wenig finde ich. Man hat selten traditionelle Japanische Produkte gesehen. Für eine Veranstaltung, die sich "Japan Dult" nennt hatte ich mehr erwartet. Ich denke der Name ist einfach etwas missverständlich gewählt. Trotzdem gab es aber auch einige coole Sachen.

Z.B. habe ich einen Stand mit Jikatabi-Schuhen gesehen. Ziemlich crazy und abgefahren. Hat aber auch seinen Preis gehabt (ich glaub um die 100 - 150€ für einen Paar Schuhe).  Es gab auch verschiedene Noren, Furoshiki, Koinobori (diese Windkarpfen), Washipapier, Karten, Klebestreifen, Notizbücher - alles entweder sehr puristisch oder bunt in modernem Design.


Für Verpflegung gibt es einen Extra-Raum. Dort konnte man sich an Waffeln mit Apfelmus gütig tun oder aber bei dem Stand von Monigiri, einem neuen Onigiri-Laden in München mit verschiedensten Reisbällchen eindecken. Die Monigiri gibt es seit dem 4. Dezember in 3 verschiedenen Panem-Filialen zu kaufen. Ich habe mir 2 verschiedene Onigiris (für 5,40€) von dort mitgenommen und werde euch später noch genauer darüber informieren! :)

Desweiteren war die Japanische Konditorei Tanpopo ebenfalls mit einem Stand vertreten. Das Tanpopo hat sein Ladengeschäft in der Maillingerstraße 6 und verkauft dort verschiedene Kuchen, Tartes, Pralinen und auch herzhafte Sachen wie Quiche.

Auf der Japandult konnte man dort gefüllte Windbeutel, Quiche, Stollen, Matchakekse und andere Plätzchen kaufen. Ich hab mir ein Päckchen mit Matcha-Keksen (ich glaub es waren 4,50€) mitgenommen! Genauen Bericht gibt es ebenfalls später.


Fazit: Alles in Allem ist die Japandult eine schöne Gelegenheit für Leute, die schon in München wohnen oder eh gerade in München sind, um mal dort vorbeizuschauen. Es gibt schon einiges Schönes und Leckeres zu entdecken, auch wenn vieles nicht wirklich neu ist. Wenn man lange in der Selfmade/Näh-Szene unterwegs ist (wie meine Freundin), kennt man jeden Stoff und viele Muster bereits und findet darin keine wirkliche Inspiration. Wahrscheinlich ist der Markt eher für die normalen Leute gedacht, die nach einem schönen Geschenk suchen?

Da der Markt doch recht klein ist und die Anzahl der (authentischen) Japanischen Stände/Produkte wenig ist, lohnt es sich meiner Meinung nach nicht, extra dafür von woanders anzureisen.

Man muss allerdings dazusagen, dass es insgesamt erst die zweite Japandult ist, d.h. die Veranstaltung kann sich in nächster Zeit noch verbessern und wachsen. Ich behalte die Japandult auf jeden Fall im Auge. :) Die Idee einen Markt mit verschiedensten Japanischen Produkten zu organisieren finde ich auf jeden Fall großartig!


War jemand von euch auf der Japan Dult?
Wie ist eure Meinung dazu? Würde mich freuen, wenn ihr mir davon erzählt! :)



Meiji Watapachi Grape - Zuckerwatte mit Knisterzucker

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Watapachi Grape von der Firma Meiji ist eine weitere Japanische Süßigkeit, die ich auch aus dem sugafari-Paket vorstellen möchte. Im Prinzip ist es Zuckerwatte mit (etwas chemischem) Traubengeschmack, jedoch gefüllt mit leckererem Knisterzucker! ^^ Es ist total lustig diese Süßigkeit zu essen, weil es dann die ganze Zeit im Mund knistert! :) Knisterzucker hab ich schon als Kind seit der Exisenz von Kaktuseis geliebt! ^^

Ich denke aus diesem Grund ist die Süßigkeit beliebt bei Kindern. Abgesehen von dem lustigen Knistereffekt ist mir die Süßigkeit leider etwas zu "aggressiv", also zu süß, zu sauer und schmeckt zu chemisch, weshalb sich die Süßigkeit wohl nicht zum täglichen Verzehr eignet. Ab und zu als Gag oder Geschenk eignet sich diese kuriose Süßigkeit aber alle mal! :)




Fragen zum Kochwettbewerb - Wann stehen die Gewinner fest?

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So, da mich wirklich schon einige Leute gefragt haben wie es denn mit der Auslosung meines Koch-Wettbewerbs aussieht. :D Also, das Ganze läuft so ab, dass ich nun alle Fotos runterlade, sie dann der Person entsprechend benennen muss. Danach werden sie auf meine Flickr-Seite hochgeladen. Dann könnt ihr nochmal kontrollieren, ob ihr auch dabei seid oder ob ich wen übersehn habe.

Ich werde dann meine Browserfunktion so einstellen, dass alle Fotos auf dem Bildschirm zu sehen sind und dann einfach blind auf irgend ein Foto tippen (oder von einer Glücksfee tippen lassen).

Derjenige dessen Name gezogen wurde wird notiert. Er kann aber nur einmal gewinnen. Das Ganze mache ich solange, bis ich 7 verschiedene Namen gezogen hab. Danach bekommt ihr von mir die Benachrichtigung und dürft euch 3 Preise aussuchen, die ihr gerne hättet. Erste, zweite und dritte Wahl. Derjenige, den ich als erstes gezogen hab wird als erstes berücksichtigt und das geht dann bis auf den 7ten Gewinner. Ich schaue, dass ihr alle ungefähr das bekommt, was ihr auch gebrauchen könnt. Wäre sonst einfach schade um die Preise! :)

So, da ich in den nächsten Tagen sehr viel Stress haben werde. Nämlich mit Uni-Abgaben, mit letzen Treffen von lieben Leuten kurz vor den Weihnachtsferien, mit Geschenke fabrizieren und besorgen, abarbeiten von einigen Blogposts usw. komme ich wohl erst dazu, wenn ich bei meinem Eltern zuhause bin (also im Laufe der Ferien).

Ich hoffe ihr könnt euch noch solange gedulden und bedanke mich nochmals recht herzlich für all eure Teilnahme! Es ist eines der besten Sachen in den letzten Tagen gewesen, wenn ich wieder ein Foto von einem nachgekochten Essen von mir seh durfte! Danke danke danke danke! Ihr seid toll! :D


Bento-Tipps aus Amerika von squirrelspank

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Erika hat einen sehr schönen Youtube-Bento-Channel, indem sie zeigt, wie sie normalerweise ihre Bentoboxen befüllt.Die Bentoboxen sind sehr im westlich / amerikanischen Stil und alle vegetarisch. Was mir sehr gut gefällt ist wie sie es schafft mit unterschiedlichsem Obst und Gemüse ohne viel Aufwand wirklich farbenfrohe Bentos zu packen. Da bekommt man echt Lust auch wieder ein frisches, buntes Bento zu füllen! ^^

Das coole ist, sie macht diese Bentoboxen wirklich täglich als Mittagessen für die Arbeit. 5 mal in der Woche. Da sie wirklich nur das packt, was ihr schmeckt wiederholen sich viele Zutaten in der Box, aber ich finde das macht die Bentos auch irgendwie glaubwürdiger und man fühlt sich dadurch echt motiviert selbst welche zu machen.

Wen es interessiert: Sie hat auch eine Webseite namens "Lunch is a battlefield" mit noch viel mehr Bento-Fotos.



Und hier gibt sie noch Einkaufstips und erzählt was sie meistens an Zutaten für ihre Bentoxen einkauft! :)





Matcha Kekse Tanpopo Konditorei / Japandult München

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Hier seht ihr nochmals die Matcha-Kekse genauer, die ich während der Japan-Dult auf dem Stand der Japanischen Konditorei "Tanpopo" gekauft habe. Die Konditorei Tanpopo ist auch gleichzeitig ein Café. Zu bestimmten Zeiten kann man dort den Leuten sogar beim Arbeiten zusehen, was ich für eine tolle Sache halte.

Ich war zwar persönlich noch nicht dort, weswegen ich euch nichts spezifisches zum Laden selbst erzählen kann. Die Kekse haben um die 4,50€ gekostet. Geschmeckt haben sie sehr gut! Sogar noch ein bisschen besser (da irgendwie knuspriger, aber trotzdem saftig und fluffig), als meine selbstgemachten Mürbteig-Kekse.

Was auch interessant war: Ich hab mal beim Bäcker eine Plätzchenmischung gesehen, da waren haargenau die gleichen Kekse drin, nur halt ohne Matcha. Weiß zufällig jemand wie diese Sorte heisst? Dann könnte man dann das richtige Rezept herausfinden und unter Zugabe von Matcha dann diese leckeren Dinger zaubern! :)


Fazit: Die Kekse von der Konditorei Tanpopo waren sehr lecker und gekonnt gebacken, wenn natürlich auch etwas teuer. Auch wenn 4,50€ heutzutage kein ungewöhnlicher Preis für besondere Kekse und Gebäck mehr ist (zumindest im Bioladen). Es lohnt sich aber auf jeden Fall auch mal Matcha-Kekse selbst zu backen.


Weihnachts-Impressionen 2013

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Ich habe ein paar Weihnachtsimpressionen für euch. ^^ Dieses Jahr haben wir Weihnachten sehr gemütlich gefeiert mit vielen Kerzen, Glühwein, Punsch und leckerer Kohlsuppe mit Schmand und Krustenbrot. Dazu gab es (viel zu viele T_T) Süßigkeiten wie Schokolade, Spekulatius, Plätzchen, Lebkuchen, Nüssen, Feigen, Datteln, aber auch Mandarinen, Äpfel und Orangen. Die Stimmung war echt sehr schön und gemütlich!


Am nächsten Tag gab es wie auch schon letztes Jahr Entenbraten mit Knödeln und Rotkraut. Das Rotkraut wurde mit Äpfeln und Marmelade (meist Erdbeer oder Himbeermarmelade) verfeinert und hat echt sehr lecker geschmeckt. Für mich gabs Kartoffelknödel mit Soße :)


Als Nachtisch konnten wir wählen zwischen Lebkuchen- oder Schoko-Erdnuss-Pudding mit Sahne. Der Lebkuchenpudding wurde außerdem mit Rumzwetschgen serviert. Sehr lecker! :)


Danach gingen wir raus in den Vorgarten wo wir ein großes Lagerfeuer entfachten und darauf leckeres Stockbrot grillten. Echt toll, weil wir einmal süßen (gemahlene Nüsse und Rum-Rosinen) und herzhaften (Rosmarin und Knoblauch) Teig vorbereitet hatten. Achja Maronen kamen danach auch noch aufs Feuer! :3

Ich hoffe ihr hattet ebenso schöne und erholsame Feiertage gehabt mit viel leckerem Essen und schönen Geschenken! :)


Rezept: Tomaten-Mozzarella-Pasta mit Basilikum und Ei

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Vor ein paar Tagen habe ich mal für 5 Personen gekocht. Das Gericht war eine leichte Abwandlung von meinem Tomaten-Mozzarella-Pasta und schmeckt sehr lecker und geht schnell! Auch wenn es auf dem Foto aussieht ist es kein Gratin oder ähnliches. Ich fand in einer Gratinform war es einfach die Beste Art Nudeln für 5 Personen auf dem Tisch zu platzieren! ^^

Insgesamt musste ich das ganze in 2 Durchgängen zubereiten, da die Pfanne einfach zu klein war für all die ganzen Nudeln. Geklappt hat es trotzdem sehr gut! :)

Zutaten für 2 - 3 Personen:

Rigatoni oder Penne nach Hunger (1 Glas Nudelwasser aufheben!)
2-3 Knoblauchzehen
1 Zwiebeln
2 - 3 EL Tomatenmark
1/3 Becher Sahne
1 Ei
1 Kugel Mozzarella
2 Handvoll frischen Basilikum (oder 2-3EL TK-Basilikum)
1 große Tomate
1 - 2 TL Zucker
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Schritt1: Nudeln bissfest kochen und 1 Glas Nudelwasser aufheben. Knoblauch, Zwiebeln und Tomate grob hacken.
Schritt2: In einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten. Danach sofort das Tomatenmark hinzugeben und etwas anbraten.
Schritt3: Nudeln hinzugeben und etwas mit dem Tomatenmark vermischen. Mit Sahne ablöschen und das Nudelwasser hinzugeben, damit das ganze nicht zu trocken wird und das Tomatenmark sich besser auflöst. Außerdem erhält man dadurch auch mehr leckere Soße. Das ganze dann kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Schritt4: Nun gebt ihr ein rohes Ei hinzu und vermischt es mit den Nudeln. Dabei die Pfanne entweder kurz von der Herdplatte nehmen oder die Hitze reduzieren, damit es nicht gleich zu schnell stockt und anbrennt.
Schritt5: Im letzten Schritt den Mozzarella grob zerpflücken, Basilikum und frische Tomaten dazutun und alles unter die Nudeln heben. Nur solange erhitzen, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen und sofort servieren! FERTIG!

Ich verquirle das Ei dabei grob mit dem Kochlöffel oder meinen Kochstäbchen. Aber ihr könnt das Ei auch vorher in einer Schüssel schlagen. Das Ei verbindet sich schön mit der Soße und gibt dem ganzen Gericht noch etwas mehr Protein.

Am besten schmecken diese Nudeln frisch zubereitet. Da sind sie am saftigsten. Ich liebe es wenn der Mozzarella nur leicht angeschmolzen ist und das Basilikum noch sein volles Aroma hat *_* Super lecker!



Nipponoodles - Japanisches Ramen-Restaurant München

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Vor dem Besuch auf der Japandult in München statteten wir einem weiteren Ramen-Restaurant in München einen Besuch ab. Nipponoodles wirbt sogar mit Take-Away, also Essen zum Mitnehmen. Ich bin mir nicht sicher, ob Ramen auch dazu gehören, denn ich stell es mir schon etwas schwierig vor eine Suppe zu transportieren und sie so zu zubereiten, dass die Nudeln nicht gleich so schnell weich werden.

Hat jemand von euch schon Erfahrungen damit gemacht? Würde mich echt interessieren.

Nipponoodles liegt an der Gabelsbergerstraße 77 in der Nähe der Ubahn-Haltestelle Theresienstraße. Das Maskottchen des Ladens ist von weitem leicht zu erkennen. Das Restaurant selbst ist innen sehr modern eingerichtet. Auch hier kann man sich direkt am Tresen hinsetzten und dem Koch bei der Zubereitung zusehen.

Wir wurden von einem netten deutschen Herrn mit Ipad bedient.Über die Webseite fand ich heraus, dass das der Inhaber ist. Der Koch war ein Japaner. Die Speisekarte war echt groß. Man konnte sich seine Nudelsuppe entweder selbst zusammen stellen, indem man sich Brühe und Toppings selbst aussuchte oder aber eine bestehende Kombination auswählen. Udon und Yakisoba sind auch noch auf der Karte, es war also wirklich für jeden etwas dabei! :)

Was auch noch sehr interessant war sind die verschiedenen Pasta-Gerichte. Ich hätte total gern eins probiert, weil es irgendwie interessant klang. Ich bin mir nicht sicher, ob hierbei Italienische oder Japanische Nudeln benutzt werden. Hat jemand von euch schonmal so ein Pasta-Gericht probiert?


Als Vorspeise gabs Edamame (3,50€) und zum Trinken Grünen Tee (1,80€). Die Edamame waren sooo lecker! *_* Keine Ahnung wie, aber sie haben viel besser geschmeckt, als meine üblichen selbstgekochten o_o Irgendwie würziger. Ich nehme an, man hat einfach noch mehr Salz genommen oder so ^^ Bestreut sind sie übrigens auch noch mit Pyramiden-Salz. Das sah ganz lustig aus! ^^


Danach kamen unsere leckeren Ramen! Hier eine Portion Misoramen mit Schweinefleisch (11,90€) und einem Spiegelei. Darunter seht ihr eine Schüssel Misoramen ohne Fleisch mit Wakame (9,90€ - 2€) als "Kleine Portion" bestellt. Die weiteren Toppings sind Mais, Frühlingszwiebeln und Karotten.

Man kann auf dem Foto sehr gut den Größenunterschied erkennen. Für Leute, die nicht so große asiatische Nudelsuppen gewöhnt sind empfehle ich die kleine Portion (2€ weniger). Für alle anderen ist auf jeden Fall die normale Portion super und für die besonders hungrigen kann man für ein paar Euro Zuschlag noch "Extra-Nudeln" bestellen. :)


Hier seht ihr eine Portion mit Shoyu-Ramen (8,50€) ohne Fleisch sowie eine Portion Curry-Ramen (8,90€). Die Misobrühe war total lecker und von der Konsistenz und dem Geschmack her ganz anders wie die Misobrühen, die ich bis jetzt so gegessen habe. Sie ist viel cremiger. Ich vermute, dass neben dem Miso auch sehr viel Sesampaste oder gemahlener Sesam beigemischt wurde. Der Geschmack war sehr lecker auch wenn etwas mächtig/buttrig. Das war trotzdem unser Favorit bis jetzt! ^^

Die Shoyu-Brühe hatte sehr viel Fleischaroma und war sehr kräftig und leicht säuerlich. Wir tippen auf Rind oder Schwein. Sojasoße oder andere Gewürze/Zutaten hat man leider nicht so gut herausgeschmeckt, weswegen die Brühe zwar sehr kräftig, aber weniger komplex war. Trotzdem war sie ganz gut.

Die Currybrühe hingegen war leider sehr flach und "stumpf". Sobald man sie im Mund hat schmeckt sie sehr würzig nach Curry, wenn man sie jedoch herunter schluckt bleibt einfach überhaupt kein Geschmack zurück. Einfach nichts. Das ist mehreren von uns aufgefallen. Es kam mir so vor, als hätte man einfach nur Wasser als Grundbrühe für dieses Gericht verwendet.

Es kam noch hinzu, dass ich den Koch dabei beobachten konnte, wie er für jede Curry-Ramen-Schüssel (2 von uns hatten Curry-Ramen bestellt) je eine verschweißte Plastiktüte mit einer Gelben Soße/Paste aufschnitt und in die Teller gab. Das kommt mir dann immer etwas komisch vor ^^  Unterstellen will ich denen nichts, schließlich kann es ja auch die eigene Curry-Paste sein, die sie zur besseren Lagerung/Aufbewahrung portioniert haben. Wie auch immer, das Ramen hat schon gut geschmeckt, aber die Curry-Brühe war weit davon entfernt tiefgründig zu sein.


Die Nudeln hingegen waren oberlecker! Sie sind sehr dick (viel dicker, als ich sie woanders kenne) und super super elastisch. Es war eine Wonne sie zu essen! :) Echt super super lecker und meiner Meinung nach sogar etwas besser als die normalen Ramen-Nudeln, die im Takumi in München serviert werden.

Fazit: Nipponoodles hat eine sehr große Auswahl an verschiedenen Ramen und hat neben Udon und Yakisoba auch noch interessante Pasta-Gerichte anzubieten. Soviel Auswahl hat man relativ selten. Die Nudelsuppen sind allesamt sehr lecker und wirklich falsch machen kann man bei keiner, allerdings kann ich besonders Miso-Ramen empfehlen. Das Curry-Ramen war bei meinem Besuch leider nicht so gut, was die Brühe anging. Aber vielleicht hatten wir einfach einen falschen Tag erwischt oder so und es schmeckt sonst prima. Und die Edamame sind einfach total lecker! *_*

Neben dem Takumi kann ich nipponoodles in München auf jeden Fall weiter empfehlen. Es ist einfach eine schöne Alternative und bietet viel Abwechslung, wenn man vom Takumi erstmal genug hat ^^. Es ist sogar authentischer als z.B. my noodlehouse in Düsseldorf.



Rezept: Stockbrot in deftig und süß + Variationen

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Ich liebe Stockbrot! *_* Über Weihnachten hatten wir mehrmals das Lagerfeuer entfacht und darüber Maronen, Seitan-Steacks und Stockbrot geröstet. Total toll! Sowohl im Winter, alsauch im Sommer! :)

Bis jetzt hatte ich Stockbrot nur in der klassischen Version gegessen. Also ein simpler Hefeteig mit etwas Salz gewürzt. Auf die Idee den Teig auch noch mit verschiedenen anderen Zutaen zu würzen kam ich nie - bis vor kurzem. ^^ Wir hatten deftige und süße Varianten. Das Rezept dafür möchte ich euch nicht vorenthalten.

Zutaten für den Grundteig der deftigen Variante:
500g  Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1,5 TL Salz
1 Prise Zucker
2 - 3 EL Olivenöl
250ml lauwarmes Wasser

Weitere Zutaten eurer Wahl:
Frische oder getrocknete Kräuter, feingehackte oder gehobelte Zwiebeln oder Knoblauch, Käse wie Gouda, Feta oder Parmesan, Sonnengetrocknete Tomaten oder Oliven, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskern oder Mohn sowie Salami oder Wienerwürstchen.

Zubereitung deftig:
Schritt1: Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischen.
Schritt2: Olivenöl und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt3: Weitere Zutaten (am besten kleingehackt) eurer Wahl hineinkneten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. FERTIG!

Zutaten für den Grundteig der süßen Variante:
500g Mehl
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Priese Salz
250ml warme Milch
100g Margarine oder Butter

Weitere Zutaten eurer Wahl:
Rosinen, gemahlene Nüsse, Trockenfrüchte, Schokoladenstückchen, Kakaopulver, Bananen, Apfelstückchen, Walnüsse, Marzipan, Zimt

Zubereitung süß:

Schritt1: Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Hefe mischen.
Schritt2: Butter und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten
Schritt3: Mit Zutaten eurer Wahl mischen und zugedeckt ein einen warmen Ort gehen lassen. FERTIG!

Um das Brot nun über dem Feuer grillen zu können nehmt ihr einen langen Holzstock. Der vordere Teil sollte entrindet sein. Dabei eignet sich z.B. Haselnuss ganz gut, weil es gerade und lange Zweige hat. Eibenholz solltet ihr vermeiden, da das glaub ich giftig ist xD. Dann nehmt ihr einen Klumpen Teig und formt daraus eine lange Wurst. Das ganze wird dann einfach um den Zweig gewickelt.

Besonders gut wird das Stockbrot, wenn ihr den Teig über die Flammen, aber nicht direkt ins Feuer haltet. Achtet darauf, dass die Spitze nicht ins Feuer zeigt sondern eher nach oben in den Himmel, so wird auch der hintere Teil eures Teiges gar und die vordere Spitze nicht gleich verkohlt. Dabei immer wieder wenden und ihr hab schnell leckeres Stockbrot! ^^


Wir hatten die Varianten Rosmarin, Majoran, Knoblauch mit Käse sowie eine süße Variante mit in Rum getränkten Rosinen und gemahlenen Nüssen. Total lecker! Das süße Stockbrot hat total gut und saftig geschmeckt und erinnerte an einen Osterzopf! :)

Da wir an dem Tag schon so viel gegessen hatten blieb noch eine Menge Teig übrig. Wir hatten daraus kleine Brötchen geformt und im Ofen ausgebacken. Das waren echt die leckersten Früstücksbrötchen! ^^


Wie macht ihr euer Stockbrot? Macht ihr auch verschiedene Geschmacksrichtungen? ^^


Rezept: Zitronen-Miso Salat-Dressing

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Heute gibt es mal ein Rezept für ein wirklich tolles und erfrischendes Salatdressing. Das Basisrezept habe ich hier gefunden und etwas nach meinem Geschmack abgeändert. Ich könte mich jedes Mal hineinlegen - so lecker ist es! Und vegan ist es auch noch, was will man mehr? ^^ Probiert das unbedingt mal aus!

Zutaten für 2 Portionen:

1 - 1,5 EL helle Misopaste (Shiro-Miso)
1,5 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
0,5 EL Reisessig
2 - 3 EL Olivenöl

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander in einer Schale zu einem glatten Dressing vermischen. Es sollte würzig, säuerlich süß schmecken. Gegebenenfalls mit 1 bis 2 EL Wasser verdünnen, damit man es besser über den Salat träufeln kann. FERTIG!

Dressing erst beim Servieren auf das Gemüse geben, dann bleibt alles schön knackig! :)


Dieses Zitronen-Miso-Dressing passt besonders gut zu Gurke und anderem knackigen Gemüse wie Karotte, Rettich, Radieschen oder Kohlrabi. Normaler Blattsalat geht natürlich auch. Hier habe ich Gurke, Tomaten und jungen Spinat benutzt. Sooooo lecker!!! *_*



Geschirr: Graue Katzentasse mit Henkel

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Es wird mal wieder Zeit, dass ich euch wieder etwa aus meiner Geschirr-Sammlung vorstelle. Diese süße Katzentasse habe ich zu Weihnachten geschenkt bekommen. Gekauft wurde sie allerdings auf der Japandult in München. Es gibt noch eine Reisschale in dem selben Stil und mit dem selben Motiv (außerdem gabs das beides auch noch mit Eulen-Motiv ^^).

Damals konnte ich mich ewig lang nicht entscheiden und nahm dann schließlich die Reisschale mit. Ziemlich cool, dass ich die Tasse dann auch noch zu Weihnachten bekam und mein Set nun komplett ist! Juhuu! :3

Ich weiß leider nicht mehr wieviel sie gekostet hat, aber ich denke um die 10EUR. Ich finde sie total schön, weil sie so ungleichmäßig ist und super in der Hand liegt. Ne ordentliche Portion Tee kann man auch daraus Trinken, denn sie ist nicht zu klein. Ich würde sie als rustikal bezeichnen, sie wirkt etwas grober und dickwändiger, als anderes Geschirr. Das Motiv trifft auch voll und ganz meinen Geschmack! :)

Kann ich also sehr empfehlen, falls ihr sie mal in einem Asialaden oder so entdeckt.



Achso, weiß jemand zufällig, was darauf steht? ^^




NEWS: Was zu tun ist, wenn der Blog von google gelöscht wurde

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Heute früh bekam ich eine E-Mail von Google, die mich wirklich total schockiert hat mit folgender Nachricht:

Guten Tag,

uns wurde ein Verstoß gegen die Nutzungsbedingungen aufgrund von schädlichem Code in Ihrem Blog gemeldet. Wir haben den Sachverhalt geprüft und den betreffenden Inhalt gemäß unseren Nutzungsbedingungen entfernt.

Nutzungsbedingungen: http://www.google.com/intl/de/policies/terms/
Inhaltsrichtlinien: http://www.blogger.com/content.g

Das Google-Team


Und tatsächlich, als ich meinen Blog aufrief musste ich feststellen, dass er einfach weg war. Komplett verschwunden. Auch in meinem Blogger-Account. Das war echt ein Schock. Ich denke viele langjährige Blogger können mich verstehen, wenn ich sag: Es ist so, als würde ein Teil von mir ohne Vorwarnung einfach rausgerissen. Ziemlich schmerzhaft und man fühlt sich anfangs ziemlich hilflos.

haha, wie es einen mitnimmt hab ich auch unter anderem gemerkt, als ich mich später hingelegt hab (weils mir aktuell auch gesundheitlich nicht so gut geht) und ich dann voll den Alptraum bekam. Ich hatte geträumt, dass ich nur geträumt hätte, dass mein Blog gelöscht worden war. Danach bin ich aber wirklich aufgewacht und musste einsehen, dass es doch Realität ist. x_x

Allgemein war es eine ziemlich doofe Sache, denn ich hatte schon lange keine Sicherung mehr davon gemacht. Außerdem - selbst wenn die Inhalte noch da wären. Ich hätte nicht auf die Adresse "bento-lunch-blog.blogspot.com" zugreifen können und somit wären alle Verlinkungen usw. dahin, falls ich mit einer neuen Blogadresse hätte neu anfangen müssen.

Da der Blog ja gottseidank wieder online ist, möchte ich den Bloggern (vor allem Besitzer von blogspot-blogs) unter euch einige Tipss geben, falls sie ebenfalls mal so ein Problem haben.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wieso ihr auf einmal nicht mehr auf euren Blog zugreifen könn toder er einfach weg ist.

Google deaktiviert manchmal auch einfach so Blogs bei Verdacht auf zuviel Spam. Die haben Mechanismen, d.h. die Blogs werden automatisch gefiltert und nicht von Menschen geprüft, weshalb auch manchmal harmlose Blogs durch den Filter fallen könnten. In diesem Fall erscheint euer Blog zwar noch in eurem Dashboard im Blogger-Account, aber ihr könnt nicht mehr darauf zugreifen. Ihr könnt eine erneute Prüfung beantragen und mit etwas Glück wird euer Blog wieder freigeschalten.

Falls ihr euren Blog einfach nicht mehr in eurem Dashbord in der Blog-Liste findet, er aber trotzdem aufrufbar ist
, dann seid ihr mit größter Wahrscheinlichkeit einfach in einem falschen Google-Account eingeloggt. Man kann nämlich mehrere Google-Accounts haben und manchmal hat man sich versehentlich noch einen zugelegt. In diesem Fall keine Panik und einfach nochmals nachprüfen.

In meinem Fall, indem mein Blog angeblich schadhaften Code enthalten würde ist es etwas schwieriger. Die Inhalte werden einfach ohne Vorwarnung gelöscht. Das gilt auch für z.B. pornografische, gewaltverherrlichende Inhalte oder Blogs mit geklauten Fotos, Texten usw. Wenn man Pech hat ist der ganze Blog weg. Es kann schonmal vorkommen, dass man sich über ein externes Widget oder eine externe Code-Einbindung etwas einfängt.

Was tun?
Google eine direkte Mail schreiben bringt meistens wenig. Bei einem kostelosen Dienst sollte man nicht auch noch erwarten, dass sie alle Milliarden Nutzer auch noch persönlich beraten können. Was aber hilft ist das Posten im Google-Hilfeforum. Dort sind zahlreiche andere User unterwegs, die einem helfen können. Und in manchen Fällen (wie auch bei mir) können Community Manager anscheinend eingreifen.

Auf diese Weise wurde mein Blog doch als harmlos eingestuft und ist wieder online.

Wie kann ich meinen Blog sichern?
Es gibt 2 Arten etwas bei Blogger zu sichern:
Unter Vorlage > Backup/Wiederherstellung. Dort sichert ihr aber nur den Code für euer Layout.

Um den kompleten Blog zu sichern geht auf:
Einstellungen -> Sonstiges -> Blog Extras -> Blog exportiern. Hier gibt es weitere Infos dazu.

So ich hoffe, dass das nicht weiter vorkommt und mein Blog ab jetzt wieder stabil läuft. Danke, danke, danke für all die Benachrichtigungen, besorgten Emails und aufmunterden Worte und angebotenen Hilfen, die ich bekommen habe. Es ist ein beruhigendes Gefühl, wenn man so eine hilfsbereite Leserschaft im Rücken hat. :D


Onigiri mit Lachs & Shiitake von Monigiri München

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Hier stelle ich euch die Onigiri von Monigiri aus München vor. Ich hatte damals auf der Japandult 2 Stück mitgenommen. Eins mit Lachsfüllung und eins mit Shiitake-Füllung.

Diese Onigiri sind anders verpackt, als die üblichen Onigiri, die man z.B. sonst in Düsseldorf bekommt. Die Monigiri sind in einer durchsichtigen Plastickverpackung gehalten. Das Noriblatt ist direkt auf dem Reis angebracht und hat die typische Onigiriform, die man auf vielen Bildern sieht. Dadurch ist das Nori halt nicht mehr knusprig, aber ich finde es nicht so schlimm.

Die Füllung bei Monigiri ist bunt gemischt. Man ist sehr bemüht auch viele kreative Füllungen anzubieten. Es gibt z.B. Sorten mit Obazda (also mit der Bayerischen Camenbert-Käse-Zubereitung), Ziegenkäse mit Oliven, Sauerkraut oder auch Süßes mit Anko oder Erdbeer-Mango-Marmelade. Die Sorten sind alle aufgeteilt in Japanisch, Vegetarisch, Vegan, mit Fisch, mit Fleisch, international und süß.


So sieht das Onigiri ausgepackt aus. Der Reis und die Füllung bei der Lachs-Version ist ganz lecker geworden. Der Lachs ist etwas trockener gebraten und in kleine Stückchen aufgebröselt. Ich hätte mir gewünscht, dass das Onigiri etwas dicker ist, man eher beim Befüllen eine Kuhle in den Reis gemacht hätte. So hätte man noch etwas mehr Füllung hineingeben können.


Der Reis bei der Shiitake-Version ist leider an einigen Stellen etwas weicher, was man auch auf dem Foto gut sehen kann. Von der Füllung hätte es auch noch ruhig etwas mehr sein können. Ich mochte die Lachsversion mehr, weil da einfach mehr Füllung war. Aber die Shiitake an sich haben schon gut geschmeckt.


Fazit: Ich find es toll, dass Onigiri mittlerweile auch in München zu haben sind. Für 2,70€ finde ich aber, dass sie etwas klein sind. Liegt das vielleicht daran, weil es München ist? ^^° Sie sind etwas dünn und haben teilweise auch etwas wenig Füllung, weshalb ich z.B. mit oben genannten 2 Onigiri nicht ganz satt wurde.

Was ich persönlich auch schade finde, dass man an Nori gespart hat und es nicht mehr knusprig ist. Aber das ist nur mein persönlicher Geschmack und bei Onigiri ja nicht unüblich. Die Reiskonsistenz variiert auch noch etwas. Zu weicher Reis mit zusätzlich weichem Nori schmeckt halt einfach nicht so gut.

Die meisten Japanischen Füllungen sind sehr klassisch gehalten und meistens irgendwie süß gewürzt. Ob es jetzt Yakiniku-, Yakitori- oder Teriyakisoße. Es schmeckt halt alles recht änlich. Ich persöhnlich hätte mir noch etwas mehr Gemüse, Gewürze oder Kräuter (z.B. zusätzlich zum Fleisch oder Fisch) in den Füllungen gewünscht.

Die Verpackung von Monigiri ist leider auch nicht ganz optimal. Die Onigiri bei Monigiri liegen relativ locker in der Verpackung und können z.B. nach oben hoch rutschen. Die Gefahr, dass es beim Transport die Form verliert ist hier viel größer. Auch, dass man es ausversehen zerdrückt. Das Onigiri, welches in einer typischen Onigirifolie eingepackt wird ist sehr eng gepackt und bleibt somit immer in der dreieckigen Form. Es ist meistens auch dicker und wirkt dadurch stabiler.

Insgesamt können die Onigiri von Monigiri noch nicht mit denen vom Waraku in Düsseldorf mithalten, aber es ist nicht so, dass sie schlecht sind. Da der Laden bzw. die Marke noch relativ neu ist denke ich, dass das in Zukunft bestimmt noch besser wird. Ich find schön, dass es in München sowas gibt und hoffe, dass es auch noch so bleibt.

Wer noch nie Onigiri probiert hat, kann hier auf jeden Fall bedenkenlos zugreifen und mal kosten. Allgemein lohnt es sich aber immer auch mal Onigiri selbst zu machen :)




Runde Wappa Bento-Box aus Holz

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Diese tolle Holz-Bentobox habe ich schon länger. Heute möchte ich sie euch näher vorstellen. Gekauft habe ich sie damals bei einer SALE-Aktion unter dem Namen Round Wappa Bento Box bei Casabento. Damals gab es glaub ich ziemlich viel Rabatt auf bestimmte Boxen und so hab ich zugeschlagen! :)

Die Box ist sehr handlich und kompakt. Sie hat 2 Etagen aus lackiertem Holz. Die obere Etage ist aus sehr feinem, dünnen Holz, aber wenn man vorsichtig damit umgeht ist es kein Problem. Bei bedarf kann man die obere Etage auch weglassen und die Box ganz normal nutzen.

Diese Bento-Box hat laut Shop-Information insgesamt nur 450ml Volumen, was aber falsch ist! Ich habe nachgemessen und bei mir hat sie insgesamt 600ml! Bis jetzt wurde bis immer satt mit ihr. In das untere Fach passt mehr rein, als man zuerst denkt.

Hier, hier, hier und hier hatte sie bereits im Einsatz. Auf dem Japanischen Bento-Blog "Yukitchen" wird auch eine ähnliche Box benutzt. Eine gute Inspirationsquelle! :D


Fazit: Ich finde die Box einfach toll und kann sie jedem weiter empfehlen! ;D




Japan's amazing lunchboxes (BBC-Bericht)

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Ein kleiner Bericht von der BBC über Japaniche Bento (speziell Charaben für Kinder). Ich finde es schade, dass hier ein Bild vermittelt wird, dass anscheinend jede japanische Mutter täglich 2 Stunden in der Küche verbringt um dem Kind ein Charaben zu machen. Das schreckt Neulinge und Unwissende etwas ab glaube ich! ^^

Nicht jedes Charaben dauert 2 Stunden und man kann seinem Kind auch ohne viel Aufwand ein niedliches, buntes und gesundes Bento zubereiten. Am Besten kann man das auf dem Deutschen Blog Bento-Mania sehen.

Aber trotzdem ein interessanter Beitrag, den ich euch nicht vorenthalten wollte! :) Wie denkt ihr darüber? Kann jemand von seinen Erfahrungen direkt aus Japan erzählen? Wie ist es denn wirklich, vermittelt der Bericht ein realistisches Bild?




Bento #143: Miso-Bohnen, Radieschen & Tamagoyaki

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Mein erstes Bento im neuen Jahr! :D Und auch noch in einer neuen Bentobox (über die wird später berichtet). Hehe ich hab mir über Weihnachten einige neue Sachen gegönnt, die ich jetzt im neuen Jahr allmählich vorstellen und nutzen will.

In dieser schönen Lack-Bentobox befand sich mein gestriges Mittagessen.

Inhalt der Bentobox:

Oben:Tamagoyaki mit Kräutern, Radieschen mit Mayo und Wasabi-Creme, mit Miso gebratenen Bohnen und Schwarzer Sesam
Unten: Reis, Nori, Furikake (unter dem Nori)

Die Zubereitung beanspruchte knapp 10 Minuten, obwohl alles, bis auf den Reis frisch gekocht wurde.

Das Ei musste nur aufgeschlagen und dann gebraten werden. In der selben Pfanne hab ich sodann 2 handvoll TK-Bohnen in etwas Butter, Miso, Mirin, Zucker und Sake angebraten und fertig wars. ^^ Radieschen sind frisch und mussten nur halbiert werden, Soßen sind schon fertig im Kühlschrank, Reis ist bereits gekocht vom Vortag und auch das Nori war schnell zur Hand. Insgesamt also relativ wenig Aufwand.



Japanische bedruckte Alufolie für die Bento- und Brotzeitbox

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Heute zeige ich euch weiteres japanisches Zubehör für eure Bentobox oder Brotzeitdose. Niedlich bedrucke Alufolie zum Verpacken von Onigiri, Wraps, Sandwiches, Brote oder anderem Gebäck.
Gefunden habe ich diese zwei vor einiger Zeit bei Etsy (den Shop gibts leider nicht mehr), aber wenn man z.B. Begriffe wie "Bento aluminium foil" eingibt, findet man viele andere Verkäufer, die solche Folien anbieten. Gekostet haben sie mich pro Packung um die 2 bis 3€. Die Packung ist vom Format her nur halb so groß wie normale Alufolie. Japanische Größe halt! ^^°

Diese Folien sind stabiler, als unsere herkömmliche Alufolie, da sie noch extra beschichtet ist und somit etwas reissfester. Ich muss noch damit experimentieren, wie ich sie in meinem Bento einsetze, aber z.B. hier und hier könnt ihr solche Folien im Einsatz sehen. :) Optisch find ich sie einfach total niedlich ^^





Dragon-Markt: Asiatischer Lebens- mittel Groß&Einzelhandel, Nürnberg

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Ich muss ehrlich sagen, dass ich nicht gedacht hätte, dass Nürnberg so viele Asialäden hat. ^^ An diesem Wochenende musste ich etwas für mein Studium in der Stadt besorgen. Ich ging die Wölckernstraße (liegt südlich von Nürnberg) entlang und erblickte in einer Nebenstraße (Wirthstraße 26) zufällig ein Gebäude mit einem riesigen "Dragon-Markt"-Schild darauf.

Es war klar, dass ich daran einfach nicht vorbei gehen konnte XD Ein Asiamarkt, der sowohl Groß- alsauch Einzelhandel bedient, das klang nach günstigen Preisen! Ich ging also durch die Eingangstür durch und erblickte eine relativ geräumige Halle mit vielen Regalen.

Gleich rechts neben dem Eingang befand sich außerdem ein großes Kühlregal mit frischem Gemüse, Obst, Kräutern, Tofu und Getränken. Die Preise waren echt total in Ordnung! 1kg frische Sprossen für 1,50€! Frische Kräuter wie Koriander, Thai-Basilikum, Vietnamesische Minze und so pro Packung ungefähr 1,70€. Ich weiß, dass meine Eltern zu hause 2€ für das Selbe Produkt zahlen. Frischer Tofu aus dem Wasser-Bottich 1,50€ das Stück. Die verschweißte Variante 1€.


Wenn man weiter geht findet man viele Regale mit Nudeln, verschiedene Mehlsorten, Soßen und Gewürzen, aber auch Küchenzubehör
wie Messer, Wok, Nudelsieb, Schöpflöffel, Dampfaufsatz und Geschirr. Die Kühltruhen waren auch sehr gut sortiert und boten neben Standards wie Garnelen, Fisch und Fleisch die exotischsten Sachen wie z.B. Insekten oder Hühnerfüße.

Desweiteren gab es auch TK-Wantanteig, Fertig-Gyoza, Dampfbrötchen aber auch exotisches Eis (Sorte Jackfruit, Kokosnuss), tiefgefrorenes Zuckerrohr und frischen Kokosnusssaft.


Es gibt auch japanische Produkte. Meistens natürlich Sushi-Zutaten, aber auch Dashi, Furikake, verschiedene Algen, Miso, Panko, Gyoza und verschiedene japanische Nudeln.

Süßigkeiten und Snacks entdeckte ich auch! ^^ Leckere Tao Kae Noi, verschiedene Jellys und noch viel mehr! Man beachte auch die großen Reissäcke im Hintergrund! :D

Fazit: Ich bin positiv überrascht von diesem Asia-Laden. Er hat wirklich bei vielen Produkten sehr gute Preise. Z.B. bei Nudeln und frischen Produkten. Teilweise sind die Produkte fast um die Hälfte billiger als beim Hong Kong Store.

Obwohl das ganze mehr einem Lager gleicht, als einem Geschäft sind die Regale sauber und ordentlich. Die Produkte (auch in den Tiefkühltruhen) sind gut sortiert, geordnet und beschriftet. Ich fand die Stimmung angenehmer, als z.B. beim anderen Asiatischen Lebensmittelmarkt in Nürnberg. Wie ich mitbekommen habe, wird einem hier auch geholfen, wenn man eine Frage hat. Neben vielen asiatischen Kunden traf ich auch einige Deutsche Kunden an, die mal schnell frischen Tofu oder Gemüse gekauft haben.

Wer in Nürnberg wohnt, sollte auf jeden Fall mal reinschauen! (Für Leute von Außerhalb ist es etwas schwieriger, weil er etwas abseits von der Innenstadt liegt.) Für Basiszutaten, Frisch- und TK-Waren ist der Dragon-Markt ideal! Der Laden hat mich irgendwie total an meine Zeit in Hamburg erinnert. Dort gab es solche großen Asialadäden mit günstigen Preisen in Massen! Ich bin echt froh, dass ich ihn entdeckt hab! ^^

Kennt jemand von euch diesen Asialaden bereits? Wie findet ihr ihn? :)




Merida-Bentobox-Rezept im offiziellen Disney-Youtube Channel

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Ich hab kürzlich entdeckt, dass im Youtube-Channel von Disney verschiedenen Kochrezepte zu den verschiedenen Disneyfilmen zu sehen sind. Unter anderem auch eine Merida-Bentobox! :D

Die Bentobox ansich ist jetzt nicht wirklich was besonderes (was die Kreativität bzw. Optik angeht), aber ich denke Kindern gefällt das trotzdem  und lecker ist es auf jeden Fall. Ich finde das Ganze deswegen so erwähnenswert, weil es uns zeigt wie verbreitet Bentoboxen mittlerweile schon sind.

Vom Stil her ist es keine typisch traditionell Japanische Bentobox, sondern eine amerikanische. Da hat sich schon vor langer Zeit eine richtige eigene "Stilrichtung" dort entwickelt.

Amerikanische Bento-Boxen haben fast nie Reis als Kohlehydratanteil. Man packt gerne Sandwiches, Tacos, Wraps, Nudeln, Pizza und so. Trotzdem versucht man es schön bunt, abwechslungsreich und gesund zu halten. Die Boxen selbst sind meistens auch etwas größer, aber trotzdem unterteilt. Beliebt sind Laptoplunches, Ecolunchboxen bzw. Lunchbots oder die typischen Lock&Lock-Boxen, da gibt es auch Versionen, die unterteilt sind. Was das Zubehör angeht, wird typisch japanisches Bentozubehör benutzt, Silikonförmchen, bunte Pieckser und kleine Soßenfläschchen.

Wer noch mehr amerikanische Bentoboxen sehen will, dem empfehle ich folgende Links:
Eats amazing
BentOnBetterLunches
iPackLunch


Weitere nett gemachte Videos aus der Disney-Reihe:


Das Einzige, was ich daran kritisieren würde ist,
dass mir die Kamera einen Tick zu weit vom Kochobjekt entfernt ist. Manchmal habe ich das Verlangen ein kleines bisschen näher dran sein zu können um die einzelnen Zutaten oder das fertige Essen näher betrachten zu können. Hier steht das Essen nicht so sehr im Vordergrund, sondern eher die Art, wie das Rezept präsentiert wird (mit vielen Animationseffekten und so). Es soll wohl vor allem Spaß machen und unterhalten.

Pizza backen ohne Backofen / Pizza aus der Pfanne

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Wer kennt das nicht? Man würde mal gerne ne richtig leckere Pizza backen, hat aber keinen Backofen. Was tun? Die Antwort ist ziemlich einfach und lautet in diesem Fall eine Pfanne mit Deckel! :D

Ich persönlich besitze zwar eine Mikrowelle mit Grillfunktion, aber ohne Unterhitze. Deswegen wird der Teig einfach immer total labbrig. Das Einzige, was ich darin backen könnte wäre Fertigpizza oder überbackene Brötchen. Das ist zwar auch lecker, aber trotzdem was anderes.

Übrigens gibt es noch eine zweite Methode, die ich bereits ausprobiert habe:Pizzataschen aus dem Sandwichmaker! :D Funktioniert auch gut!

Für dieses Rezept habe ich den Pizzateig selbst gemacht. Das dauert überhaupt nicht lange, man spart Geld und hat viel mehr davon, als mit Fertigteig. Ich bin ein Mensch, der nicht so gerne bäckt, vor allem wenns komplizierter wird. Aber das Rezept ist wirklich so einfach, dass sogar ich mich immer wieder gern daran versuche :) Fertigteig funktioniert aber auch gut!


Teig für 4 Portionen:
500ml lauwarmes Wasser
925g Mehl
1 Hefewürfel
3 TL Salz (leicht gehäuft)
4EL Olivenöl

Belag eurer Wahl, fertig geschnippelt und vorbereitet.

Zubereitung:
Schritt1: Lauwarmes Wasser mit dem Hefewürfel, Salz und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.
Schritt2: Nun das Mehl hinzugeben, gut vermischen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt3: Das Ganze mit einem Tuch abdecken und mindestens 30min an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt.
Schritt4: Den Teig kurz durchkneten und in die gewünschte Form ausrollen.

Tipp:
Besitzt man als kleiner Student keine Küchenmaschine kann man das Mehl am Anfang mit einem Schneebesen verrühren, bis es nicht mehr geht. Danach weiter mit der Hand kneten. Das verhindert, dass der Teig klumpt. So mache ich es und es klappt wunderbar!

Ich nehme meistens die Hälfte des Teigs und forme daraus 4 pfannengroße Pizzen. Den Rest des Teiges packe ich in eine Plastiktüte und lege sie in den Kühlschrank. Aufpassen er geht im Kühlschrank weiter, deswegen eine nicht zu kleine Tüte wählen.

Kneten tue ich den Teig mangels Platz auf meinem Holzschneidebrett. Ausrollen tue ich ihn mit einem großen Glas ohne Henkel.


Wer mag kann dem Teig auch noch Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Das ist auch super lecker!



Das Pizza-Backen in der Pfanne:

Schritt1: Der Teigfladen sollte auf einer Seite leicht bemehlt und auf der anderen Seite reichlich bemehlt sein.
Schritt2: In einer großen beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Teig mit der leicht bemehlten Seite nach unten in die Pfanne legen. Deckel drauf und bei mittlerer Stufe um die 5-10 Minuten backen.
Schritt3: Sobald die untere Seite schön knusprig und goldgelb/braun geworden ist den Fladen wenden. Manchmal wirft er auch Blasen, das ist dann noch besser! :)
Schritt4: Nun könnt direkt in der Pfanne eure Pizza wie gewünscht belegen. Danach sofort wieder Deckel darauf tun und so lange (bei kleiner, bis mittlerer Hitze) backen, bis der Boden knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
Schritt5: Wer mag, kann die Pizza danach noch kurz in die Mikrowelle geben um den Käse noch etwas anzugrillen. FERTIG! :D

Im Prinzip ist das die selbe Technik wie für Mochi-Pizza fällt mir grad auf! ^^

Mein Herd hat insgesamt 3 Hitzestufen. Am Anfang nehm ich immer Stufe 2, danach reduziere ich auf 1,5 damit der Käse besser schmelzen kann und es nicht gleich zu kross wird.


Die reichlich bemehlte Fläche wird am Ende sozusagen der eigentliche Pizzaboden. Durch das Mehl klebt der Teig und man braucht kein zusätzliches Öl hinzugeben. Ich wische die Pfanne immer mit Küchenpapier kurz durch (um verbranntest Mehl zu entfernen), bevor ich neues Öl für den nächsten Teig hineingebe.


Hier ein paar Fotos von unserem Belag:

Tomatenwürfel, hauchdünne Rote Beete-Scheiben, Schmandkleckse, Gouda, Zwiebeln und ganz viel Majoran. Mein Favorit! ^^

Darunter eine Version mit Tomatenwürfel, hauchdünne Rote Beete-Scheiben, gelbe Paprika, Blauschimmelkäse, Schmandkleckse, Gouda, Zwiebeln, Walnüsse, Honig und Frühlingszwiebeln. Auch super lecker und mal was anderes! *_*

Außerdem sehr ihr ganz oben auf dem ersten Bild eine Version mit Tomatenwürfel, Paprika, Zwiebeln, Käse und Pizzagewürz. Auch dieses Foto stammt von einer Pizza, die direkt aus der Pfanne kam, also nicht extra angegrillt wurde. Sieht es nicht einfach umwerfend aus? *_*


So sieht die Pizza aus, nachdem der Käse in der Pfanne geschmolzen ist. Es ist ratsam, dass man Belag nimmt, der schnell gar wird. Dann könnt ihr alles bedenkenlos in diesem Zustand essen. Es ist total saftig! Und der Pizzaboden ist auf jeden Fall durch und knusprig!


Und hier seht ihr die selbe Pizza, nachdem ich sie nochmals kurz in der Mikrowelle angegrillt habe. Sie wird etwas trockener und der Käse sieht "gegrillter" aus. Aber beide Versionen schmecken lecker!

Ganz unten in der Nahaufnahme seht ihr eine Version mit Paprika, Tomatenwürfel, Zwiebeln und weißen Bohnen. Bohnen auf Pizza sind toll! ^_^ Wie ihr auch sehen könnt, ist der Boden perfekt gebacken und der Teig im Anschnitt einfach nur super!


Wie ist es mit euch? Wie backt ihr so eure Pizza? Habt ihr diese Technik mit der Pfanne auch schonmal probiert? :D

Wer noch ausgefallene Pizzabelagskombinationen ausprobieren möchte, kann es ja mal mit Kare-Pizza oder Kimchi-Pizza versuchen1 ^^



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