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Rezept: Saftiger überbackener Tomaten-Mozzarella-Toast

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Es gibt mal wieder ein Rezept für die schnelle Studentenküche :) Dieses Mal ein eigentlich wirklich schlicht aussehender überbackener Tomaten-Mozzarella-Toast, aber der hats wirklich insich! Super fruchtig und total flott zu machen!

Zutaten für 4 Scheiben Toast:

1 frische Tomate
4 - 5 EL Passierte Tomaten (in der Packung)
1 Packung Mozzarella
3 EL Tomatenketchup
Pizzagewürz (alternativ verschiedene italienische Kräuter + Paprikapulver)
Paprikapulver
Frische Kräuter eurer Wahl (TK-Kräuter gehen auch)
1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Schritt1: Toast ordentlich mit einem Teil Ketchup und einem Teil passierter Tomaten bestreichen
Schritt2: jeweils mit einer oder 2 dicken Tomatenscheiben belegen und mit etwas Pizzagewürz bestreuen
Schritt3: Nun mit Mozzarella belegen. Darauf kommt eine Prise Paprikapulver, außerdem wieder ungefähr 1 EL passierter Tomaten, dann ein paar Olivenöltropfen und die zum Schluss frischen Kräuter drauf.
Schritt4: Nun alles im Ofen oder in der Mikrowelle mit Grillfunktion überbacken, sodass der Toast eine schöne Bräunung bekommt. Darauf achten, dass der Mozzarella nicht zu lang gebacken wird, damit er seinen tollen Schmelz und seine Cremigkeit noch beibehält. Sofort servieren! FERTIG! :)

Der Clou an diesem Rezept sind die passierten Tomaten, die zum Schluss auch nochmal über den Käse geträufelt werden. Das macht das ganze so schön saftig und der Tomatengeschmack verbindet sich auch nochmal schön mit dem Käse. Diese "Technik" könnt ihr auch bei eurer selbstgemachten Pizza anwenden, macht das Ganze gleich um einiges leckerer! ^^ Der Ketchup gibt hier dem ganzen auch noch eine gute Würze.




Rezept: Pasta in Mohn-Sahne-Sauce mit frischem Spinat & Tomaten

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Eine Pastasauce mit Mohn schwebt mir schon seit langem im Kopf rum und da hab ich das Ganze heute spontan mal ausprobiert.

Ich habe hier zum Kochen einen Mohnaufstrich aus gemahlenem Mohn benutzt (Mohn-Aufstrich). Man kann Alternativ aber auch Mohn-Füllungen, die man zum Backen anrührt abzwacken und für dieses Gericht verwenden. Solche Mohn-Zubereitungen kann man auch schon fertig in der Backabteilung kaufen, sind meistens in der Nähe von so Nussfüllungen.

Das Ergebnis schmeckt verblüffend gut! :D Der Mohngeschmack ist nicht zu dominant sondern schmeckt dezent nussig. Wer mehr Mohngeschmack mag, erhöht einfach den Mohnanteil im Rezept :)

Zutaten für 2 Personen:
Gekochte Pasta eurer Wahl
2 handvoll frischer Blattspinat
1 - 2 frische Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Becher Sahne
2 EL Mohn-Zubereitung
halbes Glas Milch oder Nudelwasser
Gemüsebrühpulver
Salz, Pfeffer
eine Prise Muskatnuss
ein paar Spritzer frischen Zitronensaft
1 - 2 EL Parmesan


Zubereitung:
Schritt1:  In einer Pfanne mit etwa Öl Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Gekochte Nudeln hinzugeben und kurz anbraten.
Schritt2: Nun den Spinat unterheben und scharf anbraten. Danach kommen die grob gehackten Tomaten hinein.
Schritt3: Das ganze mit Sahne ablöschen. Um nicht zuviel Sahne zu benutzten gebe ich immer entweder etwas Nudelwasser oder noch etwas Milch hinzu, damit die Soße nicht gleich verdampft. Danach einfach die Mohnmischung hinzugeben und solange rühren, bis sie sich in der Soße auflöst.
Schritt4: Nun mit Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Wer mag kann noch eine Prise Muskatnuss hinzugeben.
Schritt5: Nun solange bei mittlerer Hitze brutzeln lassen, bis die gewünschte Soßenkonsistenz erreicht ist. Wer mag kann mit frischem Zitronensaft abrunden. Sofort servieren und die Portionen noch mit etwas grob gehackten Parmesan bestreuen. FERTIG!

Diese Pasta schmecken sehr rund, durch die vorhandene Süße der Mohnpaste harmoniert sie sehr gut mit der fruchtigen Tomaten und der Sahnesoße finde ich. Parmesan und frischer Zitronensaft geben dem Ganzen noch mehr Frische und Würzigkeit.

Damit der Parmesan das komplette Nudelgericht geschmacklich nicht zu sehr dominiert würde ich ihn nur auf der Oberfläche bestreuen, aber nicht bereits in der Pfanne mischen.


Knusprige Schokoladen-Pasta-Snacks bei runnyrunny999

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In diesem Video von runnyrunny werden ganz normale Pasta-Nudeln im Ofen gebacken, bis sie knusprig geworden sind. Danach dippt man sie in Schokolade und fertig ist ein schokoladiger, knuspriger Snack! :D Was für eine geniale Idee, die ich so auch noch nie gesehen hab o_O.

Ich würde das zu gern mal ausprobieren, wenn ich doch nur einen Backofen hätte ^^° Ich glaub ich probier das mal mit der Grillfunktion meiner Mikrowelle aus xD

Hat jemand von euch schonmal dieses Rezept ausprobiert?

Rezept: Pizza / Calzone aus dem Sandwich-Maker

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Da ich im Moment keinen Backofen hab, suche ich schon seit langem nach alternativen Methoden Pizzateig zu backen. Mit einer Mikrowelle mit Grillfunktion funktionieren zwar vor allem Tiefkühlpizzen oder überbackene Brötchen ziemlich gut. Bei frischem Pizzateig allerdings geht das fast gar nicht oder dauert relativ lange, wegen der fehlenden Unterhitze. So kam ich vor einigen Tagen auf die Idee Pizzateig doch mal im Sandwichmaker zuzubereiten.

Ich kann euch schonmal sagen: Es funktioniert erstaunlich gut! ^^

Zutaten:

Pizzateig, ausgerollt (ich habe hier Fertig-Pizzateig benutzt)
Mehl
Füllung eurer Wahl
bei mir wars: Tomate, Spinat, Gouda, Mozarella, Knoblauch, Pizzagewürz, Ketchup


Zubereitung:
Schritt1: Zutaten für die Füllung klein schneiden und gegebenenfalls miteinander mischen
Schritt2: Pizzateig auf einer Seite mit Mehl bestäuben, dann in rechteckige Stücke passend zu der Größe vom Sandwichmaker schneiden. Man kann den Fertigpizzateig auch noch etwas dünner ausrollen um mehr Portionen zu erhalten oder man benutzt 2 Teigrollen.
Schritt3: Nun den Sandwichmaker erhitzen, einen Teiglappen (mit der bemehlten Fläche nach unten) darauf geben und wie gewünscht befüllen. Dann kommt wieder eine Schicht Teig (mit der bemehlten Fläche nach oben) und dann einfach zuklappen und backen bis alles schön goldgelb ist. FERTIG! :)



Von der Konsistenz her sind sie natürlich nicht so fluffig wie Pizzateig aus dem Ofen, aber trotzdem sehr lecker und mal was anderes. Die Mehlschicht macht, dass das Gebäck nicht anklebt und sehr einfach aus dem Sandwichmaker herauszunehmen ist. Also wer einen Sandwichmaker hat: probierts mal aus! ^^


Ich habe übrigens noch eine weitere Methode gefunden Pizzateig jenseits vom Ofen zu backen, welche sogar noch schneller und einfacher geht. Darüber werde ich euch später berichten! :)




Bento #143: Süßsauer-Gemüse mit Tofu und Wasabi-Furikake

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Endlich mal wieder ein Bento in meiner schicken Roten-Bohnenbox! :D Ich hab sie lange nicht mehr genuzt, weil ich in Hamburg nur meine 3 Holzboxen dabei hatte, aber jetzt kann ich wieder verschiedene Bentoboxen nutzen und euch somit etwas Abwechslung bieten.

Inhalt der Bentobox: Reis mit Wasabi-Furikake, dazu gibts gebratenes Gemüse (Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Weisskohl und Karotten in einer Süßsauer-Charsiu-Soße) mit Tofu und frischer Gurke.

Diese Charsiu-Soße kann man als Würzpaste im Asialaden kaufen. Ich hab sie nach einer Empfehlung meiner Schwester gekauft und find sie sehr lecker! :)



RED Curry House: Fast Curry Food / Currygerichte aus aller Welt, Nürnberg

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Vor einigen Wochen ging ich ganz zufällig an diesem Restaurant (Lorenzer Straße 29, 90402 Nürnberg) vorbei und was ich so an der Fensterscheibe las, ließ mein Herz gleich höher schlagen! ^^ Curry-Gerichte aus aller Welt! Wie gut klingt das denn!? Also beschloss ich bei nächster Gelegenheit mal dort vorbeizuschauen :D

Der Laden hat eigentlich ein relativ gutes Konzept. Man kocht einfach pro Tag mehrere Töpfe mit verschiedenstem Curry und stellt sie warm. Der Kunde kann sich dann ein Currygericht aussuchen und es wird sogleich ohne langes Warten für ihn serviert. Deshalb heisst das Restaurant auch "Fast Curry Food". Ansich eine wirklich tolle Idee und perfekt für solche Eintopfgerichte wie Curry oder Suppen.

Wer kein Curry mag kann sich auch ein paar Samosas (Indische mit Gemüse gefüllte Teigtaschen) oder Bratnudeln mit Gemüse und Ei bestellen. Manchmal gibts auch eine Suppe. Die Currygerichte variieren jede Woche. Es gibt immer eine vegetarisches oder veganes Curry zur Auswahl und nur am Freitag gibt es auch Fischcurry. Was die Nationalität angeht so kocht man hier wohl am meisten Indisch / Thailändisch / Indonesisch. Die Besitzer sind anscheinend Thailänder.

Man kann sich übrigens auf der Webseite die Wochenkarte ansehen! :)

An diesem Tag gab es ein veganes Linsen-Spinat-Curry Dhal (3,90€), ein Gemüsecurry mit Feigenchutney (4,90€), ein Red Curry Spezial mit Hähnchen und Bambus (5,90€), ein Erdnuss-Curry mit Hähnchen und Gemüse (5,90€) sowie ein Rindfleisch-Masala-Curry (6,50€).

Wir entschieden uns für das Vegane Linsen-Spinat-Curry Dhal sowie das Gemüsecurry mit Feigenchutney. Wirklich sehr sehr lecker! :D Nur empfehlen kann ich euch übrigens das Mango-Lassi ( Indisches Mango-Joghurt-Getränk)- super super fruchtig und erfrischend und gar nicht teuer (ich glaub so um die 2€).


Ich muss sagen, dass Indische Linsen-Currys eh immer sehr gut schmecken, man glaubt garnicht wieviel Geschmack Linsen in ein Gericht zaubern können! Das Gemüsecurry ist auch sehr lecker und fruchtig. Das Feigenchutney wurde in das Curry gemischt, weshalb man auch immer wieder mal auf Feigenstückchen stößt. Der Reis ist Basmatireis und bei allen Currygerichten gleich. Er wurde warscheinlich mit soetwas wie Safran gefärbt, weshalb er so eine gelbliche Farbe hat (ist in vielen indischen Restaurants üblich). Alles in allem sehr lecker und sättigend!

Was man hier aber nicht vermeiden kann: Das Gemüse wird - je später man das Restaurant aufsucht immer weicher. Es schmeckt immer noch lecker, ist aber halt sehr weich. Mich stört es nicht so viel. Man kann dies vielleicht umgehen, indem man das RED Curry House zu etwas früherer Uhrzeit besucht :) Am Abend kann es auch eher passieren, dass eine Curry-Sorte schon ausverkauft ist.


Fazit: Das RED Curry-Haus ist sehr zu empfehlen, wenn man nach bodenständiger Küche zu guten Preisen und ordentlichen Portionen sucht. Das Essen schmeckt sehr gut, aber vorsicht: einige Sorten sind etwas scharf. Aber man kann immer beim netten Personal nachfragen. Sie lassen einem sogar alle Currysorten durchprobieren, wenn man sich nicht entscheiden kann. Zugegeben das Curr auf einen Teller anzurichten wäre nicht meine erste Wahl gewesen, das schaut meistens unvorteilhaft aus xD Aber es schmeckt dafür umso mehr! ^^

Bis jetzt hat mir sehr gut das Linsen-Curry, das Gemüsecurry mit Feigenchutney, die Samosa und das Erdnusscurry (gibts mal mit Hähnchen und mal vegetarisch) sehr gut geschmeckt.

Was ich hier sehr gut finde ist, dass man nicht nur das Standard-Curry (Gelbes Curry mit Gemüse und Kokosmilch) wie in anderen Restaurants serviert bekommt. Man kann wirklich die verschiedensten Sachen probieren und testen. Das Konzept basiert ja eher auf ein Fastfood-Restaurant, weshalb man hier kein edles Ambiente erwarten sollte. Alles in allem ist es aber trotzdem sehr sauber, modern und ganz gemütlich eingerichtet. Ich kanns nur empfehlen! :)



Japanische Süßigkeiten und Snacks bei sugafari.com

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Vor einigen Tagen trudelt ein wundervolles Fress-Paket vom Onlineshop sugafari.com bei mir ein. Nochmal herzlichen Dank dafůr! :) Dieser Shop ist spezialisiert auf Süßigkeiten aus der ganzen Welt. Eine tolle Idee um sich mal durch das bunte Naschwerk der verschiedenen Länder durchzufuttern. Es gibt Klassiker und auch Sachen, die ich noch nie gesehen hab. Jedenfalls war mein Paket gefüllt mit lauter leckeren japanischen Süßigkeiten, die ich euch nach und nach vorstellen werde :)

Da bei diesem Shop die japanischen Süssigkeiten relativ schnell ausverkauft sind hab ich sogar von mir aus auch nochmal eine Bestellung abgegeben XD. Das Matetial für Candy-Reviews ist also schonmal für die nächste Zeit gesichert ^^

Sugafari ist übrigens auch Sponsor bei meinem Geburtstags-Koch-Wettbewerb. Auch wenn ich noch keine Zeit hatte die Preise offiziell zu verkünden kann ich euch schonmal sagen, dass es einige tolle Einkaufsgutscheine für diesen Shop zu gewinnen gibt und ihr mit etwas Glück selbst solche Süßigkeiten probieren könnt:)

Übrigens: Wusstet ihr, dass Sugafari einen Laden in Berlin hat? Wer also in Berlin wohnt, kann ja dort vorbeischauen! :)


Tohato Caramel Corn: Japanische Maisflips mit Popcorn-Geschmack

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Ich habe vor einige Tagen mal angefangen mich durch die Japanischen Süßigkeiten von sugafari zu futtern. Das Erste, welches ich probierte war Caramel Corn.

Ich bin ein rießiger Fan von Caramel Corn. Darüber hatte ich bereits hier berichtet (allerdings von der Sorte mit Mandelngeschmack). Caramel Corn verkörpert im Grunde das Beste von Popcorn. Alle positiven Eigenschaften, die die meisten bei Popcorn lieben findet man bei Caramel Corn wieder. Die Fluffigkeit, die Süße und dieser unglaublich tolle Geschmack von karamellisiertem Zucker. Lästige Maishüllen, Körner die nicht aufgegangen sind oder ungleichmäßig süßes Popcorn findet man hier gar nicht.  Kurz gesagt: Es ist soooo lecker und ich habe bis jetzt nichts vergleichbares gegessen! *_*

Fazit: Das ist wirklich eines meiner Lieblingssnacks aus Japan. Wer von euch zufällig Caramel Corn in eurem Asialaden sieht: zugreifen! ^^ In Düsseldorf hat man sehr gute Chancen Caramel Corn in den verschiedensten Geschmacksrichtungen zu bekommen :) Bei Sugafari bekommt man im Moment nur die 11g-Packung für 0,89€. Das entspricht höchstns 2 handvoll. Man kann also ruhig mehrere Packungen davon kaufen oder nach größeren Packung (siehe Foto hier) Ausschau halten.





4 Jahre Bento-Lunch-Blog: Das könnt ihr gewinnen! :D

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Der Endspurt meiner großen Kochaktion naht! Es sind nur noch knapp 2 Wochen bis der Wettbewerb endet. Ich möchte euch nun auch endlich mal die Preise zeigen, damit auch die noch etwas unentschlossenen sehen, dass es sich durchaus lohnt mitzumachen! :)

Dieses Jahr gibt es insgesamt 7 tolle Preise. Das ist eine ganze Menge und bedeutet für euch, dass insgesamt 7 Leute am Ende etwas gewinnen können.


Gewinn#1: Eine superniedliche Katzentasse mit Kutusita Nyanko-Aufdruck. Zusätzlich zu der Tasse erhält ihr auch noch ein süßes Handtuch (in Japan Oshibori genannt) mit ähnlichem Print. Herzlichen Dank an modes4u für das Sponsoring!


Gewinn#2, #3 und #4:
Jeweils 3 Personen können einen Einkaufsgutschein beim Onlineshop sugafari.comim Wert von je 15€ gewinnen! :D


Gewinn#5: Ein Reishunger Lieblingsset mit den 3 beliebtesten Reissorten aus dem Shop in je 200g-Packungen.
  1. Basmati Reis, 1121 Pusa Basmati aus Indien
  2. Risotto Reis, Bio-Carnaroli aus Italien
  3. Jasmin Reis, Duftreis aus Thailand
Außerdem bekommt ihr auch noch ein schönes Reisglas dazu.


Gewinn #6 und #7:
2 Personen können jeweils 1 wunderschöne einstöckige Bentobox aus Holz inklusive schwarzem Gummiband gewinnen. Diese wurden freundlichsterweise vom Bentoshop.de zur Verfügung gestellt.

Na? Hab ich euer Interesse geweckt? Na dann ran an die Kochlöffel und mitgemacht! :D Ihr habt wie gesagt nur noch knapp 2 Wochen Zeit! :D Hier erfährt ihr, wie ihr mitmachen könnt! ^_^b

VIEL GLÜCK! :D



Schokoladen-Mochi - Chocolate Moons von Little Moons

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Vor Kurzem habe ich diese tollen Schokoladenmochi in einem Asialaden in Nürnberg namens "Das Asia Haus" in der Schweiggerstraße/Wölckernstraße entdeckt und musste sie, obwohl sie mit 4,90€ relativ teuer waren, doch mitnehmen. Über den Asialaden werde ich bald näher berichten. Den hab ich erst vor kurzem entdeckt ^^

Chocolate Moons sind laut Verpackung Mochi mit Schokoladeneisfüllung, die nochmal zusätzlich in Kakaopulver gewälzt wurden. Nach kurzer Recherche fand ich heraus, dass es sich bei diesem Produkt wohl um ein Produkt aus der UK handelt. Die Marke nennt sich Little Moons.

Bei der Sorte "Chocolate Moons" handelt es sich nicht um Mochi-Eis, sondern eher Mochi-Trüffel. Es ist gefüllt mit einer Schokoladen Ganache aus Dunkler Belgischer Schokolade, also einer sehr guten Schokoladen-Creme.

Es sind jeweils 6 Stück in der Packung. Die Mochi sind nicht zu klein und sind nicht gleich in zwei Bissen weg, wie eine Praline. Das ist gut! ^^


Geschmack: Es schmeckt soooooooo lecker!!! °0° Und ist meines Erachtens jeden Cent wert! Denkt einfach ihr würdet eine Packung Pralinen kaufen. Das würde ähnlich kosten und diese Schokoladenmochi schmecken aber noch viel viel besser als Pralinen! *_*


Aus der Facebook-Seite von Little Moons habe ich entnommen, dass es auch Mochi-Eis-Sorten gibt und zwar:
Green Tea Mochi Ice Cream (Grüner Tee)
Toasted Sesame Mochi Ice Cream (Gerösteter Sesam)
Mango Mochi Ice Cream
Mango & Chilli Mochi Ice Cream
Raspberry Mochi Ice Cream (Himbeere)
Pineapple Mochi Ice Cream (Ananas)
Yuzu Mochi Ice Cream (Japanische Zitrone)
Salted Caramel Mochi Ice Cream (Gesalzenes Karamell)
Hazelnut Mochi Ice Cream (Haselnuss)
Frozen Yogurt Mochi Ice Cream

Die Sorte Green Tea Mochi Ice Cream habe ich ebenfalls noch in dem Asialaden entdeckt und mir gestern ebenfalls geholt! ^^ Ich bereue NICHTS! xD Einen genauen Bericht darüber gibt es später! ^^


Fazit: Ich kann diese Mochi-Sorte auf jeden Fall uneingeschränkt empfehlen! 4,90€ sind sogar noch relativ billig, ich habe bei Japancentre das selbe Produkt gesehen, welches für 5,70£ verkauft wird, also um einiges teurer. Ich kann euch nur ans Herz legen, wenn ihr das Produkt im Kühlfach eures Asialadens entdeckt: unbedingt probieren! Ich habe selten so ein leckeres Mochi(inspiriertes) Dessert gegessen. Die Qualität stimmt hier wirklich.

Die Mochi-Eissorten von der Marke-Little Moons sind auch sehr lecker!



Rezept: Pasta mit gröstetem Blumenkohl, Gorgonzola und Honig

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Dieses Gericht hab ich heute spontan gemacht und es hat sich als äußerst lecker herausgestellt, weshalb ich euch gerne das Rezept dafür posten möchte! :) Ich wollte dringend meinen Gorgonzola verarbeiten und was passt zu einem herzhaft würzigen Käse besser als Honig? Gesagt getan, so hab ich das Ganze in ein Pastagericht umgewandelt. Sooo lecker! Würde ich jederzeit nochmal machen! :)

Zutaten für 2 Portionen:
2 -3 handvoll frische Blumenkohlröschen
1/4 Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
1 gehäuften TL Honig
Frischer oder getrockneter Rosmarin und Thymian
Gorgonzola nach Geschmack
Etwas Sahne
Milch
etwas frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Schritt1: Blumenkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch in grobe Ringe schneiden. Knoblauch grob hacken. Das Ganze Gemüse in eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Das ganze nun gut mischen, damit das Öl sich überall auf dem Gemüse verteilt.
Schritt2: Beschichtete Pfanne ohne Öl auf höchster Hitze für 5 Minuten erwärmen und dann das komplette Gemüse hineingeben. Immer wieder wenden. Auf diese Weise habt ihr das Gemüse scharf angebraten und es bekommt eine schöne "Grilloptik".
Schritt3: Sobald das Gemüse relativ gar ist Hitze sofort runterstellen. Weiter rühren und den Honig und die Kräuter hinzugeben und gut mischen. Honig nicht anbrennen lassen. Danach gleich mit einem Schluck Sahne und etwas Milch ablöschen.
Schritt4: Nun könnt ihr den Gorgonzola nach Geschmack hinzugeben. Ich habe ungefähr 3 - 4 EL davon hineingetan (ich liebe Gorgonzola *_*). Jetzt noch mit Salz und Pfeffer gut ab schmecken und solange rühren bis die Soße eure gewünschte Konsistenz bekommt. Sie sollte im Optimalfall cremig sein.
Schritt5: Die Nudeln erst beim Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln und gegebenenfalls auch noch mit einer Prise Salz bestreuen (Das Gericht verträgt ne Menge Salz finde ich ^^). FERTIG!


Durch das scharfe Anbraten entwickelt der Blumenkohl sein besonderes Aroma, welches man eigentlich nur bekommt wenn man ihn bäckt oder grillt. Ich liebe diesen Geschmack! ^^ Man sollte hier aufpassen, dass man die Soße nicht zu lange kocht, damit der Blumenkohl noch knackig ist und nicht zu weich wird. So was bekommt man auch nur, wenn man frischen Blumenkohl nimmt nicht TK-Blumenkohl oder ähnliches.

Die Würze von Gorgonzola passt sehr gut mit der Süße des Honigs und der frische Zitronensaft gibt dem Ganzen erst den richtigen Kick und rundet das ganze super ab. Ich empfehle den Zitronensaft erst beim Servieren darüber zugeben, damit der Zitronengeschmack nicht so schnell beim Umrühren in der Pfanne untergeht.



Item Shop München, Merchandising - Service & Comicbuchladen

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Im Oktober hab ich einen Trip nach München gemacht unter anderem um das Katzen-Café "Katzentempel"und eben den Item Shop zu besuchen.Über den Item Shop hab ich bereits hier berichtet. Ein vielversprechender Laden voller Merchandise, Comics und tollen Sachen rund um verschiedene Spiele, Serien, Filme und co.

Der Itemshop liegt in der Baaderstr. 1a, 80469 München. Eigentlich mit diesem Riesenschild nicht zu übersehen! ^^ Wenn man in den Laden reingeht wird mal voll überflutet von Regalen, die über und über mit verschiedensten Sachen vollgestopft sind. Man kann echt total lange rumstöbern und findet immer wieder mal was Neues. Die Inneneinrichtung ist sehr modern, hell und bunt eingerichtet, was ich sehr schön finde.

Man findet Artbooks, Tshirts, Jacken, Kapuzen, Socken, Kostüme, Schmuck, Plüschtiere, Waffen, Poster, Geldbörsen, Getränke, Snacks, und und und. Alles, was das Fan-Herz begehrt und noch viel mehr! ^^



Das Sortiment wechselt auch sehr häufig durch, weil viele Sachen gleich sehr schnell vergriffen sind und regelmäßig Neuware hinzukommt. Wenn man also wegen etwas bestimmtes kommt sollte man eventuell vorher nachfragen, ob dieser Gegenstand auf Lager ist um nicht umsonst angereist zu sein. Am Besten fragt man auf der Facebookseite vom Item Shop nach.


Dieses Teil fand ich besonders cool: Ein Sitzkissen, welches einer Pizza total ähnlich sieht! ^^ Am Ende habe ich mir eine Anstecknadel/Brosche mit dem Zeichen der "Hand des Königs" aus der Serie Game of Thrones (um die 9€) und ein total cooles Katzentshirt (um die 20€) gekauft! ^^

Fazit: Der Itemshop ist imer einen Besuch wert, wenn es darum geht tolles Merchandise zu entdecken und coole Geschenke zu finden. Die Preise sind natürlich wie bei dem Meisten Merchandise, nicht gerade billig, aber meistens noch im Rahmen. Dafür sind es oftmals wirklich coole Stücke und Sachen, die man sonst nicht so einfach findet. Das Personal ist auch sehr nett!

War jemand von euch schonmal in dem Laden? Wie fandet ihr ihn? Würde mich freuen, wenn ihr mir das mal erzählt! :D

Und jetzt mal was anders: Hat es bei euch in den letzen Tagen auch schon geschneit? *_* Juhuu, winter is coming! ^^


Das Asia Haus - Feine Kost aus Fernost, Nürnberg

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Vor einigen Tagen entdeckte ich in Nürnberg einen Asia-Laden, den ich noch nicht kannte. Das Asia Haus liegt in der Allersbergerstraße. Die genaue Hausnummer weiß ich leider nicht, aber gleich links daneben ist der Asia Lieferservice "Asien Sonne", der die Adresse Allersbergerstraße 68 hat. Gleich gegenüber liegt ein Netto und in der Nähe ist ein Rewe. Die Gegend ist südlich von Nürnberg und liegt nicht in der Innenstadt, weshalb der Laden mir bis jetzt noch nicht so aufgefallen ist.

Das Asia Haus ist relativ geräumig und sehr ordentlich und freundlich eingerichtet. Es gibt zahlreiche Produkte zu entdecken. Man merkt durch die Deko und die Wareplatzierung, dass man damit vor allem deutsche Kunden ansprechen möchte und somit dieser Laden wohl nicht nur für asiatische Kunden gedacht ist. Das Personal ist sehr nett und spricht sehr gut deutsch.

Die Preise sind deswegen zwar nicht ganz billig, aber immer noch günstiger, als beim Hong Kong Store. Dieser kann sich das mit seiner Lage direkt in der Innenstadt einfach eher leisten.


Es gibt einige Tiefkühltruhen, die sehr viele tolle Sachen enthalten. Z.B.TK-Gyoza, Chinesische Dampfbrötchen, Chicken Korokke, exotische Eiscreme mit Sesam, Rote-Bohne oder Durian-Geschmack. Und das Beste: Ich habe hier auch die tota leckeren Mochi-Sorten von Little Moons entdeckt! *_* Auf dem Foto unten seht ihr die letzte Green Tea Mochi-Eis-Packung, die ich mir gleich gekrallt hab ^^. Ich denke wenn man mal bei denen nachfragt, wird das Sortiment bestimmt wieder diesbezüglich aufgestockt! :3


Weiter hinten gibt es einen Kühlschrank mit Tofu, Kräutern, Pilze und Gemüse. Außerdem befindet sich auch in der Nähe ein großes Regal mit Japanischen Produkten. Zwar hauptsächlich Sushi-Zutaten, aber immerhin! :) Ich hab auch Calpico-Konzentrat gefunden! ^^ Sobald ich wieder etwas mehr Geld auf dem Konto hab, werd ich mir das auch mal holen! In Restaurants wie hier in Düsseldorf wird dieses Getränk ebenfalls aus diesem Konzentrat gemischt und man kommt auf diese Weise auf jeden Fall günstiger! ^^

Ach ja, was ebenfalls zu erwähnen ist: Hier gibt es auch frisches Kimchi und Mock-Duck und Mock-Chicken in einem annehmbaren Preis! ^_^b


Fazit: Das Asia Haus ist auf jeden Fall eine gute Alternative zum Hong Kong Store, da es auch ein relativ großes Sortiment hat und ein schönes Einkaufsgefühl vermittelt. Die Preise sind meistens so 20 - 30 Cent günstiger als beim Hong Kong Store. Der Laden hat zwar nicht ganz so viele Japanische Sachen kann aber mit andern Produkten (wie Eis, Mochi, Kimchi etc.) punkten. Ich kann also einen Besuch in diesem Laden empfehlen! :)

Um ehrlich zu sein hat der Hong Kong Store mittlerweile ordentlich die Preise angezogen, sodass das Einkaufen Japanischer Produkte dort schon fast keinen Spaß mehr macht :/ Kewpie-Mayonaise (die typische Japanische Mayo) für 9€ und die dazu benötigte Bulldog-Sauce / Tonkatsu-Sauce für 7 - 8 € ist echt nicht mehr schön. Ein Grund, warum ich gerade im Moment kein Yakisoba, Okonomiyaki und co. machen kann ;_;. Kewpie-Mayo hatte ich früher dort für 7 Euro nochwas bekommen. Klar, Kewpie-Mayo ist halt relativ teuer, aber bei 9€ für ne Mayo überlegt mann's sich dann doch zweimal ob man sie mitnimmt oder nicht.

Wie seht ihr das? Schreibt mir eure Meinung! :D



FAQ: Welche Grundzutaten braucht man für die Japanische Küche?

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Ich wurde kürzlich in meiner Shoutbox (zu finden auf der rechten Spalte) von der Blogleserin "Anna" gefragt, welche Grundzutaten man den bräuchte um Japanisch kochen zu können. Hab versucht das Wichtigste zusammen zu fassen und vor allem Rezeptideen gleich mitzuschreiben.

Natürlich kann ich nicht allzu detailliert auf jede Zutat eingehen, dafür würde ich zulange brauchen. Ich liste hier nur Zutaten auf von denen ich glaube, dass man sie in vielen verschiedenen Gerichten nutzen kann, damit sie auch öfters zum Einsatz kommen können und nicht im Schrank vergammeln. Außerdem findet ihr hier nur Zutaten, die man meistens im Asialaden holen muss (bis auf einige wenige Ausnahmen wie Sojasoße oder Sesam)

Ich hoffe die Liste hilft dir weiter Anna! :)

Mirin: Japanischer süßer Kochwein
Sake: Japanischer Reiswein
Sojasoße (auf eine Japanische Marke achten, die schmeckt nämlich anders als Chinesische Marken)

Diese drei Zutaten werden in zahlreichen Gerichten verwendet, sie sind der Schlüssel für selbstangerührte Teriyakisoße und werden auch sonst fast in jedem Gericht verwendet. Wer kein Mirin hat, der ersetzt im Notfall das ganze mit etwas Zucker (z.B. bei Tamagoyaki). Allerdings sollte reiner Zucker kein richtiger Ersatz für Mirin sein. Der Geschmack und die Süße ist schon eine andere.

Reisessig

Reisessig wird zum Würzen für Sushireis, für Nudel- und Salatsaucen sowie für zahlreiche Tsukemono (eingelegtes Gemüse) benötigt. Er ist milder als normaler Essig.

Gerösteter Sesam
Sesam ist in Japanischen Gerichten sehr beliebt. Man sollte darauf achten, dass man den Sesam auch anröstet, denn nur so entwickelt er sein wahres Aroma. Gemahlen oder in ganzen Körnern wird er sowohl auf deftigen als auch auf süßen Speisen gerne gestreut.

Miso
Würzige Sojabohnenpaste. Diese Paste gibt es in verschiedenen Stufen - je nach "Reife". Je dunkler das Miso ist, desto salziger ist sie. Ich persönlich bevorzuge helles Miso. Miso kann man nicht nur verwenden um die typische Misosuppe zu kochen, man kann es auch für Bratgerichte, Yaki-Onigiri und Ramen verwenden.

Japanische Worcestershiresauce
Diese dunkle Sauce findet man auch unter dem Namen Okonomiyaki-, Yakisoba-, oder Tonkatsu-Sauce. Im Grunde ist das alles das Selbe je nach Marke und Sorte variieren sie nur leicht in der Süße oder Salzigkeit. Man verwendet sie in zahlreichen typischen Japanischen Gerichte wie Korokke, Okonomiyaki, Yakisoba, Yakiudon, Tonkatsu oder Takoyaki.

Japanische Mayonnaise (meistens der Marke Kewpie)
Die Kewpie-Mayonnaise ist in Japan nicht wegzudenken. Sie kommt fast überall drauf wie z.B. bei Okonomiyaki, Yakisoba, Takoyaki und selbst auf Pizza und Sushi sind sie sehr beliebt. Man kann damit auch Sesamsaucen für Nudelgerichte, Salatsoßen mit Miso oder Onigirifüllungen mit Thunfisch machen.

Dashi
Dashi ist eigentlich eine Bezeichnung für Japanische Brühe. Es gibt Brühen aus getrockneten Shiitake oder auch Sardellen. Die Standard-Brühe wird jedoch meist aus Katsuobushi- bzw. Bonito-Flocken (ein speziell getrockneter Thunfisch, der in Flocken gehobelt wird) und Kombu-Algen gekocht und ist im Prinzip die Grundbrühe für eine Misosuppe bevor man das Miso hinzufügt.  Dashi wird als Grundlage für viele andere Suppen wie z.B. Soba- oder Udon-Nudelsuppen verwendet. Es kommt auch sehr oft als würzendes Element (wie bei uns Gemüsebrühpulver) zum Einsatz z.B. in den Teig von Gerichten wie Okonomiyaki oder Takoyaki. Normalerweise bekommt man Dashi als Pulver/Granulatform. Meistens handelt es ich dabei nur um Katsuobushi-Brühe. D.h. wer eine Brühe für Misosuppe kochen möchte, sollte auf jeden Fall ein Stück Kombu dazu legen oder sich Kombu-Dashi-Pulver besorgen.

Panko

Panko ist das Japanische Paniermehl. Es besteht aus Weißbrotflocken ohne Rinde. Deswegen ist es sehr fluffig und weiß. Panko wird in sehr vielen Panier-Rezepten verwendet. Z.B. bei Korokke (Japanische Kroketten), Tonkatsu (Japanisches Schnitzel) oder Garnelen-Burger.

Kare-Roux

Diese Zutat gibt es meistens in flachen Papierschachteln. Es handelt sich hierbei um Blöcke mit einer Gewürzpaste für typisches Japanisches Curry. Man kann damit nicht nur Kare-Raisu (Curry-Reis), sondern auch Kare-Udon und Kare-Pan machen. Das typische Kare-Raisu serviert man auch sehr gerne mit in Panko panierten Sachen wie z.B. Korokke, Tonkatsu oder Panko-Garnelen.

Nori
Getrocknete Algenblätter, die seitdem Sushi so in aller Munde ist, fast jedem bekannt sind. Nicht nur für Sushi, sondern auch für Onigiri (Reisbällchen) kann man Nori verwenden. Sie sind außerdem eine beliebte Einlage für Ramen. In Streifen geschnitten isst man sie zu kalten Soba-Nudeln und auch eingewickelt in einem Tamagoyaki sehen sie sie super aus!

Japanischer Rundkornreis (auch unter dem Namen Sushireis bekannt)
Japanischer Reis und Sushireis ist das Selbe. Diese Reissorte ist sehr klebrig, weshalb sie gut mit den Stäbchen zu essen ist. Sie ist aber keine Tyische Klebreissorte. Denn richtiger Klebreis hat ein matteres Korn, kommt meist aus Thailand, wird eigentlich immer gedämpft und für süße Gerichte verwendet (unter anderem auch Mochi). Beim Kauf also darauf achten! Japanischer Reis sollte man bei Gerichte wie Sushi oder Onigiri nicht ersetzen, weil er ausschlaggebend für die Konsistenz und den Geschmack ist. Für Gerichte wie Ketchup-Bratreis oder Curry kann man auch auf den etwas billigeren Jasminreis zurück greifen.


Typische Japanische Nudelsorten:

Soba
bestehen zu einem hohen Anteil aus Buchweizenmehl, weshalb sie eine eher dunklere Farbe haben. Sie eignen sich gut für Nudelsuppen (z.B. Kakiage-Soba) und auch kalt sind sie, vor allem im Sommer, ein Genuss! Vorsicht: Soba werden aber nicht in dem Gericht Yakisoba eingesetzt. Dieses heißt zwar so, allerdings werden für diese Nudeln eigentlich Chinesische Nudeln (Ramen-Nudeln) verwendet. Soba gibt es aber auch in den Sorten Cha-Soba (mit Grünem Tee versetzt) oder in einer leicht Rosa-Farbe mit Umeboshi-Geschmack. Letztere Sorte findet man seltener als erstere. Cha-Soba hat eine tolle grüne Farbe und schmeckt am Besten in kalte Nudelgerichte.

Somen sind feine lange Weizennudeln. In ihrer Herstellung werden sie aus einem Teigklumpen nach und nach in die Länge gezogen und erst anschließend in die Richtige Länge geschnitten. Sie sind super für kalte Gerichte und auch zu einer warmen Brühe werden sie gern gegessen.

Udon sind ebenfalls Weizennudeln, aber dicker. Der Teig wird ausgerollt und danach mit einem Großen Messer in breite, längliche Nudeln geschnitten. Udon kann man für Suppen, zum Braten und auch kalt genießen.


Anko
Anko ist eine Paste aus süßen, gekochten Azukibohnen. Anko ist in sehr vielen Japanischen süßen Backwerken wie z.B. An-Pan, Taiyaki oder Dorayaki. Das Klassische Mochi ist ebenfalls meistens mit Anko gefüllt.

Matcha

Das Japanische Grüntee-Pulver. Eines der teuersten Teesorten überhaupt. Für sehr hohe Qualität zahlt man locker 30-50€ für 30g. Kein Wunder, der Tee ist sehr aufwendig in der Herstellung und wurde früher nur in der Japanischen Teezeremonie genossen. Matcha ist allerdings in Japan auch eine beliebte Geschmacksnote wie bei uns Erdbeere oder Schokolade.
Für Gebäck, Kuchen, Schokolade, Eiscreme, Getränke und allgemein Süßes wird immer eine mindere Qualität benutzt. Der sogenannte Kochmatcha.Und selbst da reichen 1-2 Teelöffel um vollen Geschmack zu erziehlen. Es gibt dabei trotzdem sehr viele Qualitätsunterschiede, die sich dann in der Farbe oder im Geschmack zeigen. Gebäck und Getränke mit Matcha sollten, je nach Dosis, eine schöne Grüne Farbe haben und einen grasigen, satten, frischen Geschmack und nicht zu bitter schmecken. Ich habe gute Erfahrung mit der Kochmatcha-Sorte Tsuki von Aiya gemacht. Produkte von Aiya kann man heutzutage in jedem Tee-Gschwendner kaufen. Ist der Matcha zu billig sollte man aufpassen, dass man keine Chinesischen oder Koreanischen "Fälschungen" kauft. Bei diesen Sorten werden zwar auch Teeblätter genommen und gemahlen, diese wurden aber vorher nicht beschattet und in einem Aufwendigen Verwahren verlesen (normalerweise pflückt man nur die Blätter an der Spitze).

Ich empfehle folgende Links, wenn ihr euch noch weiter mit der japanischen Küche beschäftigen wollt. Die Infos sind auch sehr ausführlich und interessant geschrieben.
- Japanische Küche: der Aufbau und die Art des Würzens (Wagashi Maniac)
- Essen und Trinken in Japan: Japanische Küche (Tabibito)


Falls eine Information nicht richtig sein sollte bitte ich um Berichtigung! ^^°



Jetzt, wo ihr euch nun so gut mit den Basiszutaten auskennt ist es bestimt ein Einfaches für euch noch das eine oder andere Gericht aus meinem Blog nachzukochen und damit an meiner großen Koch-Aktion mit tollen Preisen mitzmachen, oder?Die Aktion läuft nur noch 4 Tage, auf zum Endspurt! :D



Rezept: Kokos-Bananen Curry mit Kürbis, Aubergine & Linsen

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Dieses leckere Curry habe ich letzens gekocht und ich find es einfach ober lecker! Schön fruchtig, würzig und scharf - genau der richtige Bauchwärmer in diesen kalten Tagen! :) Das Gericht selbst habe ich freestyle-mäßig zusammen gestellt und mich an kein Rezept gehalten. Ich hab einfach das hineingetan, was ich da hab und Dinge kombiniert, die ich als besonders lecker finde. Kürbis, Linsen und Aubergine sind auf jeden Fall eines meiner Lieblingszutaten! ^^

Zutaten für einen Topf Curry (macht ungefähr 3-4 Portionen):

1/2 Hokkaido-Kürbis
1/2 Aubergine
1 Tasse gelber Linsen
1/2 reife Banane
1 große Knoblauchzehe
2-3 cm Ingwer
1 EL grüne Curry-Paste
1/2 Glas Kokosnussmilch
1 EL Schmand
1 TL Gemüsebrühpulver
Wasser
Salz, Pfeffer
Frische gehackte Kräuter nach Wahl wie z.B. Thai-Basilikum oder Koriander

Zubereitung:
Schritt1: Kürbis in Würfel schneiden. Aubergine zuerst in dicke Scheiben schneiden und danach vierteln. Knoblauch und Banane grob hacken. Ingwer fein reiben oder hacken.
Schritt2: In einer Pfanne etwas Ol hineingeben und den bei mittlerer Hitze Kürbis anbraten. Nach einer Weile die Auberginen und danach Knoblauch und Ingwer hinzugeben. Curry-Paste mit etwas Kokosnussmilch oder etwas Öl geschmeidig rühren und ebenfalls hinzugeben. Weiter braten, bis es aromatisch duftet.
Schritt3: Nun das Ganze mit Kokosnussmilch ablöschen und gut verrühren, damit die Currypaste sich gut auflöst. Danach weiter mit 2-3 Tassen Wasser aufgießen und die Linsen hinzufügen. Das ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer ordentlich würzen und köcheln lassen. Gegebenenfalls mit Wasser auffüllen.
Schritt4: Sobald die Linsen und der Kürbis relativ gar sind noch einen Klecks Schmand und die halbe Banane hinzugeben. Nochmals abschmecken und bis zur gewünschten Konsistenz (es sollte eine etwas dickflüssiger Konsistenz haben, aber nicht zu trocken) köcheln lassen. Sofort mit frisch gehackte Kräutern eurer Wahl und Reis servieren. FERTIG!

Tipp: Die Schärfe der Currypaste habe ich etwas reguliert, indem ich etwas Schmand hinzugefügt habe. Das Ergebnis ist eine angenehme, wärmende Schärfe, die normalerweise für jeden genießbar sein sollte. Schmand macht die Konsistenz eures Currys auch geschmeidiger. Wer es schärfer mag der fügt entweder etwas mehr Currypast oder noch eine Chili hinzu.

Ich finde das Gericht so lecker! Die Banenen und der Kürbis geben dem ganzen einen fruchtigen Kick und die Linsen schmecken nicht nur super sondern sättigen auch noch gut und sind eine tolle Eiweißquelle. Solltet ihr unbedingt mal probieren! ^_^b





Rezept: Heisse Ingwer-Honig-Milch

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Dieses Getränk tut so gut, wenn man krank ist oder wenn man total durchgefroren von draußen wieder nach Hause kommt. Ich trinke diese Ingwer-Milch auch total gerne mit einigen Plätzchen, während ich im Bett lieg und in einem Buch schmökere ^^ Das Rezept ist total simpel, dennoch möchte ich es euch nich vorenthalten.

Zutaten für 2 Portionen:
3 - 5 cm Ingwer
2-3 TL Honig
1-2 Gläser Milch

Zubereitung:
Schritt1: Ingwer schälen und in Scheiben schneiden
Schritt2: In einen Topf die Milch hinein geben und zusammen mit dem Ingwer erwärmen. Kurz aufkochen lassen und danach noch eine Weile auf dem Herd ziehen lassen (5-10 Minuten). Falls sich eine Milchhaut entwickelt - diese entfernen.
Schritt3: In eine Tasse oder Glas eurer Wahl Honig hinzugeben und mit der Ingwermilch aufgießen. Ingwerstücke nicht mit hineingießen. Umrühren, gegebenenfalls nachsüßen. FERTIG!

Die Milch hat eine angenehme Schärfe, die super den Rachen und den Bauch wärmt. Ich liebe Ingwer einfach! *_* Der Honig ist übrigens von Bekannten, die ihre eigenen Bienen haben. Der ist sooo lecker! :)


Eine bekannte Alternative ist der Ingwer-Tee. Hierzu ersetzt ihr die Milch einfach mit Wasser. Sehr beliebt ist auch ein paar Zironenscheiben oder etwas frischer Zitronensaft. Dadurch muss man warscheinlich auch etwas mehr nachsüßen.

Ich glaub ich verzieh mich damit mal unter die Decke! ^^


Takumi Ramen - Japanische Nudelsuppe München

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Nach meinem Besuch beim Katzen-Café "Katzentempel" und dem Item-Shop machten wir uns hungrig auf dem Weg zum Takumi, um uns mit leckerer Japanischer Nudelsuppe zu stärken. Das Takumi gibt es auch in Düsseldorf. Darüber habe ich sogar schon vor einiger Zeit gebloggt.

Mittlerweile hat das Takumi auch eine zweite Filiale in Düsseldorf, das Takumi 2nd. Es hat sich sepzialisiert auf Tonkotsu-Ramen und Gyoza. Tonktsu-Ramen basiert auf eine weißliche Brühe, die wirklich sehr lange aus Schweineknochen gewonnen wird. Aus diesem Grund ist diese Ramen-Sorte sehr selten in Restaurants zu erhalten, da andere Brühen einfach schneller gehen.

In München findet man das Takumi in der Heßstr.71. Am einfachsten kommt man mit der Ubahn Theresienstraße.

Als wir ankamen, hatte das Restaurant erst geöffnet und wir waren sozusagen die ersten Kunden dieses Abends. Wir waren insgesamt 10 Leute und haben damit dem Laden einen schöne Ladenseröffnung beschert denk ich ^^ Sowohl die Bedienung, als auch die Köche begrüßten uns sehr nett mit "Irasshaimase!" was soviel heißt wie "Willkommen" oder "Kommen Sie herein!".

Ich finde die Holzbänke, also die Sitzplätze direkt an der Wand, bei den Tischen ziemlich cool muss ich sagen. Wenn man möchte, kann man auch einen Platz direkt vor dem Tresen wählen. 


Zu der normalen Speisekarte gab es auch noch Specials, die auf extra Karten angeboten werden. Wir entschieden uns erstmal für Getränke und einer Vorspeise. Hier seht ihr 7up, Calpico-Soda und ein Kirin-Bier. Außerdem Takoyaki (4,80€)! Alles sehr lecker! Ich glaube allerdings, dass die Takoyaki (wahrscheinlich vorher tiefgekühlt) frittiert wurden. Sie sahen zumindest so aus. Geschmeckt haben sie trotzdem.


Danach kamen endlich unsere Nudelsuppen. Sie kamen relativ flott. Da wir ja 10 Leute waren, wollten viele warten, bis jeder sein Essen bekam, bevor alle anfangen. Da kam extra einer der Köche an unsren Tisch und bat diejenigen, die ihr essen bereits hatten, mit dem Essen anzufangen. Je länger man wartet desto weicher werden die Nudeln und die Elastizität der Nudeln macht sehr die Qualität einer Ramen-Suppe aus. Dem Koch hätte warscheinlich das Herz geblutet, zu sehen wie seine perfekt getimten Nudeln langsam vor sich hinweichen und nicht gleich genossen werden. ^^ Ich kann ihn gut verstehen! :)

Hier seht ihr Miso-Ramen mit weichem Ei (11,80€).


Die Nudeln waren sehr lecker und elastisch! Auf den unteren Fotos seht ihr Sapporo Miso-Ramen mit Seetang, Mais und Butter (12,80€). Kara-age Ramen, also Shoyu-Ramen mit frittiertem Hähnchen (11,80€), Gemüse-Miso-Ramen mit einer Extraportion Nudeln (11,80€ + 1,50€) sowie eine Portion Gebratenes-Schweinefleisch Ramen auf Misobasis mit Extraortion Fleisch (11,80€ + 2,50€). Die Fleischportion war wirklich riesig. Man glaub es nicht, aber diese Bestellung kam von einer meiner weiblichen Begleiter! ^^


Ich habe mich für ein spezielles Gericht entschieden, was man in Japan sehr oft in Ramen-Restaurants bekommt - hier aber seltener ist. Tsuke-men - Cold Dipping Noodles. Das Gericht steht nicht auf der Hauptkarte, sondern nur auf den kleinen Extra-Kärtchen (10,80€).  Kalte Ramen-Nudeln werden serviert mit einer speziellen, sehr kräftigen warmen Brühe und Beilagen. Das Gericht ist perfekt für all diejenigen, die zu jeder Zeit perfekt elastische Nudeln haben möchten. Man tunkt die Nudeln nur kurz in die Brühe und isst sie ähnlich wie kalte Soba (Zaru-Soba).

Was soll ich sagen - es hat so abgöttisch gut geschmeckt! *__* Diese Nudeln waren perfekt elastisch! Und die Brühe war sehr tiefgründig und reichhaltig. Echt extrem lecker! Als Beilage habe ich auf Fleisch verzichtet, sodass ich weichgekochtes Ei, Seetang und etwas Sprossen und Kohlgemüse bekam.


Und zuletzt hat sich noch jemand von uns Kara-age-Don (4,80€) bestellt. Frittierte Hähnchenstücke auf  Reis mit einem halben Ei. Ich hab mich total gefreut als ich sah, dass sie das selbe Geschirr haben wie ich. Nur dass die Schüssel vom Takumi größer war als meine :)


Fazit: Das Essen beim Takumi ist sehr authentisch und lecker. Die Preise sind auf jeden Fall in Ordnung und unterscheiden sich nicht viel von anderen Ramen-Restarants bei denen ich war. Ich finde es sehr schön, dass man hier nicht auf schlichtes, weißes Geschirr zurück gegriffen hat. Das macht auf jeden Fall etwas her. Die Brühen finde ich sehr lecker und alles in allem fand ich das Takumi in München auf jeden Fall besser, als das erste Takumi in Düsseldorf damals. Hier gibt es mehr Auswahl und die Portionen sind etwas größer. Allerdings weiß ich aber nicht, ob das Takumi in Düsseldorf sich evenuell auch verbessert hat. Kleiner Tipp: Es lohnt sich übrigens für hungrige Esser für 1,50€ eine Extraportion Nudeln zu bestellen. Und Exra-Sprossen sindsogar kostenlos! :)

Auf jeden Fall finde ich es super, dass es endlich auch im Süden Deutschland immer mehr gute Japanische Restaurants jenseits von Sushi gibt. Normalerweise musste man immer nach Düsseldorf oder Frankfurt dafür gehen. Wer also mal in München ist, sollte unbedingt das Takumi ausprobieren!


Wer von euch war bereits im Takumi und kann mir darüber berichten? Ich würd mich freuen! :)

 


Rezept: Rote-Bete-Pasta mit Spinat, Gorgonzola & Walnüssen

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Seit einigen Tagen lag in meinem Kühlschrank eine einzelne Rote-Bete-Knolle herum und wartete noch darauf verwarbeitet zu werden. Heraus kam ein sehr gelungenes Gericht, das optisch unschlagbar crazy ist!

Zutaten für 2 Personen:
Pasta eurer Wahl
Olivenöl und etwas Butter
1 große oder 2 kleine frische Rote-Bete-Knollen
2 - 3 handvoll frischen Spinat
1 - 2 große Knoblauchzehen
1/2 EL Balsamico-Essig
1 Schluck Sahne (nicht zuviel, sonst schwächt ihr den Farbeffekt ab)
1 - 2 TL Gemüsebrühpulver
Gorgonzola, soviel ihr mögt
1 EL frisch geriebener Parmesan
handvoll Walnüsse
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schritt1: Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Spinat waschen und die großen Blätter grob klein zupfen. Knoblauch und Gorgonzola grob hacken.
Schritt2: In einer Pfanne etwas Olivenöl und ein Stückchen Butter erhitzen. Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. Danach Rote Bete hinzugeben. Nun mit etwas Wasser (1 - 2 Tassen) auffüllen und kochen lassen, bis die Rote Bete relativ gar ist (sie braucht eine Weile). Das Wasser sollte dabei nicht komplett verdampfen.
Schritt3: Jetzt könnt ihr die gekochten Nudeln hinzugeben und umrühren. Sobald sie die Farbe der Soße angenommen haben den Spinat hinzufügen.
Schritt4: Nun Balsamico-Essig zugeben und das Ganze mit Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Am Schluss mit Sahne und Gorgonzola abrunden.
Schritt5: Den Gorgonzola nicht komplett schmelzen lassen, kurz umrühren. Das Gericht mit gehackten Walnüssen und Parmesan bestreuen und sofort servieren! FERTIG! :D


Die Nudeln sind deswegen so intensiv, weil ich frische Rote-Bete genommen hab. Bei der eingeschweißten, vorgekochten Rote-Bete werden sie meistens nur Rosa (wie man hier gut sehen kann). Frische Rote Bete ist vom Geschmack her dafür etwas milder, was ich irgendwie lieber mag. :)


Sooo lecker! ^_^b Und sie haben sogar die Weihnachtsfarben Rot, Grün! :D


Essen auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt 2013

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Gestern hatte ich Gelegenheit endlich mal wieder in die Innenstadt und somit auch auf den Nürnberger Christkindles-Markt zu gehen. Ich habe für euch eine kleine Auswahl an Fotos von den ganzen Leckereien gemacht. Vieles ist schön anzusehen, aber die Preise sind schon ziemlich gesalzen, wie man auf einigen Fotos gut sehen kann.

Was man auf jeden Fall mal probieren sollte sind die Original Elisen-Lebkuchen. Original Nürnberger Lebkuchen um diese Zeit schmecken einfach um Welten besser, als die Supermarkt-Lebkuchen. Frischer, saftiger, zart und fluffig, ich könnte mich jedes mal hineinlegen, wenn sie nicht so teuer wären ;_; Auf dem Weihnachtsmarkt selbst hab ich schon Lebkuchenpackungen mit 5 Stück für 9,50€ gesehen. Das ist echt heftig. Aber in der Nähe vom Kinder-Christkindlesmarkt und dem normalen gibt es auch ein paar richtige Lebkuchen-Läden, die die Sachen für ungefähr 7EUR verkaufen. Ich hab mir vorgenommen mir von dort ein paar mitzunehmen.

Früchtebrot finde ich auch sehr lecker! Mit Nüssen und ganz vielen getrockneten Früchten! *_* Aussen sind sie knusprig und innen leicht spintig. Ich liebe diese Mischung! :D


Diese wunderschön bemalten Lebkuchen sind anscheinend nur als Christbaumschmuck gedacht und nicht zum Essen. Ich bin mir nicht sicher, ob die zwar essbar sind, aber nicht so lecker oder ob sie ganz ungenießbar sind, wegen den ganzen Farben und dem Glanzlack. Schön anzusehen sind sie auf jeden Fall!

Dann gibt es natürlich auch noch einen Haufen andere Süßigkeiten und Gebäck, wie z.B. diese Auslage mit Spekulatius, Pfeffernüssen, Türkischer Honig und Zimtsternen! Ich glaube beim nächsten Besuch probiere ich mal so einen Stollenstern, der ist gar nicht mal so teuer und sieht so lecker aus! hmmm lecker mit Bratapfel-Geschmack stell ich mir ziemlich gut vor! ^^


Desweiteren gab es auch ganz normales Jahrmarkts-Essen wie z.B. Waffeln (diese Herzwaffeln sind echt überteuert xD) und natürlich allerlei gebrannte Nüsse! Bei einem Stand konnte man sogar zusehen, wie sie gemacht werden!


Was ich sehr kurios fand ist diese Auslage mit verschiedenstem Werkzeug aus Schokolade! Ja diese Dinger sehen so realistisch aus, sind aber aus dunkler Schokolade, welche mit Lebensmittelfarbe besprüht wurden. Das perfekte Geschenk für Männer! :D Wir haben usn von dort eine Kneifzange (10,50€), eine Zündkerze (4€) und einen Bronzenen Schlüssel (4,50€) mitgenommen.


Deftige Sachen gab es natürlich auch. Der Klassiker in Nürnberg schlechthin: Nürnberger Bratwürschte und allgemein Würste in allen Variationen! :) Vegetarier konnten sich mit überbackenem Baguette, Maiskolben, Kartoffelpuffer, Brezen, Langos, Pommes, Bratkartoffeln und und und sattmachen.

Ich muss ehrlich gestehen, dass ich an dem Tag mich beim Bäcker um die Ecke versorgt hab, damit meine Gelüste nicht allzusehr ausarten und ich am Ende all mein Geld ausgebe xD.

Glühwein und Punsch gabs natürlich auch, hab aber keine Fotos davon! ^^ Der Glühwein hier ist echt lecker!


Achja, so gegen 15Uhr erschien dann das diesjährige Christkind auf der Tribühne und hat eine Rede von nichtmal 2 Minuten gehalten. Ungefähr so: Ich bin das Nürnberger Christkind, ihr seid hier auf meinem Weihnachtsmarkt. Lasst es euch gutgehen an all den tollen Dingen, den leckeren Sachen. Ja und das wars auch schon. Tschüss! Am Ende gabs noch Lebkuchen für die Kinder.

Nunja, das war wirklich ein etwas enttäuschender Auftritt ^^°. Und ich muss zugeben sie ist mir überhaupt nicht sympathisch, weil sie ihren Text so total lustlos vorgetragen hat und sich kein bisschen in ihrer Rolle befand.


Fazit: Der Weihnachtsmarkt ist auf jeden Fall ein toller Ort um einfach mal mit Freunden durch zuschlendern und gelegentlich etwas zu probieren. Er ist halt sehr teuer, dafür aber sehr schön gemacht, wenn auch etwas zu kommerzlastig. Was ich auf jeden Fall empfehlen kann ist Original Nürnberger Lebkuchen in allen Varianten! Die lohnen sich wirklich für das Geld!



Rezept: Matcha Mürbteig-Kekse

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Ich war vor einigen Tagen zu Besuch bei einer guten Freundin und wir haben zusammen ganz viele Plätzchen gebacken (und nebenbei lecker Punsch getrunken und uns mit überbackener Pide gestärkt)! :D Unter anderem haben wir diese leckeren Matcha-Kekse aus Mürbteig gebacken. Das Rezept ist von einem Vanille-Kipferl-Teig abgewandelt.

Die Zubereitung ging relativ flott und man brauch dafür nicht mal eine Küchenmaschine oder ähnliches. Probiert es doch mal aus! :)

Zutaten für 2 Blech:
75g Zucker
3TL Matcha
270g Mehl
175g Butter
50g gemahlene Mandeln


Zubereitung:
Schritt1: In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Matcha vermischen. Das verhindert, dass der Matcha später klumpt.

Schritt2: In einer großen Schüssel Mehl, Mandeln, die Zucker-Mischung und Butter hineingeben. Mit einem Messer die Butter in grobe Stücke schneiden und das Ganze dann per Hand durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das dauert schonmal 10 - 15 Minuten.
Schritt3: Den Teig halbieren und 2 Rollen daraus formen. Diese werden dann in Klarsichtfolie gewickelt und dürfen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierfach ruhen. Das dient dazu, dass man den Teig später besser schneiden kann.


Schritt4: Nun die Rollen in 1cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech damit und das Ganze bei 170°C 12 bis 13 Minuten backen. Dabei sollte man aufpassen, dass sie nicht braun werden.
Schritt5: Nach dem Backen die Kekse kurz abkühlen lassen. Noch im warmen Zustand in Zucker wälzen und danach komplett abkühlen lassen. Wir haben Rohrzucker benutzt. FERTIG! :D


Die Kekse sind perfekt zu einer Tasse heißer Ingwer-Honig-Milch oder einem leckeren Tee! :3 Sehen sie nicht toll aus? Anstatt einem Mürbeteig kann man aber auch jeden anderen neutralen Keksteig als Grundteig für Matcha-Kekse verwenden, da müsst ihr einfach mal probieren! :)


Ich glaub ich genehmige mir jetzt einen Matcha-Keks! ^^ *mampf* lecker! :D


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